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本帖被 smlz 执行加亮操作(2017-02-16)
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以往都是用烤箱做叉烧肉，这次试试电饭煲做的咋样，没想到这成品一出锅就备受欢迎，就连很少吃肉的婆婆也赞不绝口，哈哈，真有成就感，最开心的就是美食得到家人的认可，用电饭煲做的叉烧肉要比烤箱烤的好吃多了，肉不干，更入味，还省事，很值得推荐！ 另外呢，建议选肉要选梅花肉，梅花肉就是猪的上肩肉，期间有数条细细的肥肉丝纵横交错，所以吃的时候特别嫩而且香，更是一点也不油腻，肉质鲜美可口，久煮不老。当然了，也不是非得用梅花肉，没有的用五花肉也行啊！ 我不太喜欢甜的味道，所以这次叉烧肉上的刷料我用了烤肉酱，这样口味稍重些也不甜，喜欢微甜的可以用蜂蜜颜色更漂亮，成品更靓丽！ 食材： 1 主要食材：梅花肉660克， 2 腌肉配料：叉烧酱4大汤匙，生抽3汤匙，酱油半汤匙，料酒2汤匙，葱姜少许 3 刷料：大喜大烤肉酱适量或蜂蜜 厨具：九阳铁釜电磁电饭煲F-40T5 做法：
1 备好梅花肉，切成长条（这一部分的肉嫩、不油腻、久煮不老） 2 梅花肉洗净，洗净，放入料酒、葱姜 3 加入叉烧酱、生抽、酱油（喜欢颜色浅的酱油可省略），反复抓匀，封上保鲜膜冰箱冷藏腌制一夜 4 电饭锅内胆刷植物油防沾 5 把腌好的叉烧肉排入电饭锅，上边刷一层烤肉酱 6 铁釜电饭锅设置普通煮饭功能 7 煮饭结束后把叉烧肉翻过来再刷一层烤肉酱，再次启动煮饭键，这次大概10—15分钟就可以了，中途看一下，这个时候底下爱焦，看汁很少马上出锅 8 焗好的叉烧肉颜色红亮，汤汁粘稠又不太多，吃的时候切片，再把余汁刷上一层即可 1 叉烧酱的量可以稍大些，这样腌的透，再一个汁多不爱糊锅 2 第二个程序的时候中途要打开查看，避免糊锅 3 刷料我选的是烧烤酱，我喜欢重口味的，也可以用蜂蜜代替 4 没有梅花肉的选五花肉也行
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