[美食文化]禾湟记｜谁说蒸汽锅过气了[21P] [复制链接]

　　蒸汽海鲜，想必大家一定都不会陌生，从去年年底开始，一大波打着蒸汽海鲜名号的餐厅先后出现在大家眼前。其鲜美，原汁原味的特征更是俘获了男女老少的胃，也因此红遍了美食圈。

　　禾湟记在我的印象里，一直都是一个比较地标性的餐厅。好像周边朋友提到吃火锅，就会想到它。而在多次坐公交经过斗西路口时，也常常被一个黄色的牌匾吸引着。究竟是什么样的味道，才能让这个外表看起来并不起眼的餐厅收获这么多的好评呢？

　　跟禾湟记结缘其实要追溯很久，但一直错过，这次与几个好友相约来品尝蒸汽锅，算是与它的第一次亲密接触。



　　蒸汽海鲜其实没有什么太多复杂的烹饪工艺，与大多需要厨师展示厨艺的美食相比，海鲜的新鲜程度很大部分决定了这顿饭吃的好不好。然而禾湟记在综合了那么多家海鲜蒸汽餐厅的优缺点之后，引进了一套看起来很高级的自动化蒸汽锅。这在我们落座的时候，着实好奇了一把。计算好每一种食材蒸的时间，再用半自动化装置开启锅盖，这既保证了食材的鲜美和最佳口感，更解决了锅盖不好放置的难题，让食客们食用起来倍感贴心。

　　禾湟记专业做海鲜很多年，因此在海鲜食材的供货渠道都是比较有保证的，品类也很齐全，因此在这里，你可以花很实惠的价格就能吃到一顿丰盛的海鲜大餐。





















　　［贝类］

　　在蒸汽海鲜中，最受欢迎的应该要属贝类了吧，其特有的q弹鲜美，易熟，都是大家点菜的原因。禾湟记的贝类种类很多，不仅有我们常见的北极贝、南极贝、扇贝、白蚌等等，还有白玉贝、贵妃蚌、美人贝以及天鹅蛋等等。







　　［主食］

　　炒河粉：吃过那么多的蒸汽海鲜后，其实肚子还有很大空间。这会儿需要来一份主食才能管饱。禾湟记的炒河粉也是很好的选择，不仅有嚼劲，而且很有味道，多种料的味道夹杂在一起，汤汁渗入河粉中，每一口都让人回味。







　　除此之外，当然还有重头戏，那就是在禾湟记大名鼎鼎的草虾和面包蟹了。姿态霸气的草虾经过蒸汽的加工，瞬间变的诱人，好想一口咬下去。面包蟹更是加入火山石，让其吸收矿物质，使其更有营养。



　　店内更是重金引进了无烟烧烤机。你看这鲜嫩无比的肉串，配上红柳枝的香味，绝对的下酒的好选择