春节即将来临
叶子今天分享一个零食
儿时只有春节才能吃上
如今几块钱就可以做一堆
只不过如今大多数都已经能量超标
这再好吃的零食也不敢多吃
也真是快过年了
偶尔放纵放纵
但是叶子还是要啰嗦地叮咛一下
本食物属于高油高糖食物
一定要限量
做这个霜糖花生，说简单不简单，说难也不难，就是需要掌握熬糖的火候，一定要熬到粘稠能挂在锅铲上为止，但一定不要熬过头了，以免味道发苦。做的时候动作也要快，一边不停翻一边筛粉，让每一粒裹均匀。
【食材】
花生 300克
白糖 50克
玉米淀粉 60克
糖粉 10克
【制作步骤】
花生清洗干净
放入烤箱中层，上下火，150度，15分钟左右，烤到酥脆。（ 烤的时间要根据实际情况来定，也可以用炒锅小火慢慢炒酥脆，烤的话更好操作些。）
玉米淀粉入锅焯熟。（锅擦干水分后倒入，小火慢慢不停翻炒，直到粉变得很疏松就熟了）
另起锅，加入水和白糖，冰糖也可以，水和糖的比例约3:1
不停搅拌，直到冒大泡，糖浆能挂在锅铲上为止
倒入烤香的花生，立即翻拌
一边翻拌一边用面筛筛入炒熟的玉米淀粉，同时筛入一点点糖粉
成品图
【小贴士】
一、本食材单没有准确称量，都是大概估的重量；
二、熬糖的时候水分变少后要开小火，注意观察糖浆的程度；
三、翻拌的时候要快速，筛粉的时候一边筛一边不停翻拌，让每一粒均匀裹上。
