在农村经常看见一种其貌不扬的小草，生长在田间或是路边，开着毛茸茸的暗紫色的小花，看起来像是个倒挂的酒壶，记得小时候小孩子们喜欢舔它花朵的根部，甜甜的味道像蜂蜜一样。它那不规则的鲜黄色的块根其实是一种很常用的传统中药。在农村人们有趣的称呼为“小鸡喝酒”、“老头喝酒”、“蜜罐”等，它就是地黄。地黄别看不起眼，可遍布大江南北，种类繁多，尤其是作为“四大怀药”之一的怀地黄最受欢迎。具体的与小编一起来看看吧。
地黄全身都是宝贝，初夏将多采摘的新鲜地黄花阴干后储存起来，秋冬季拿来与粳米或者粟米之类的共熬一锅香甜可口的地黄花粥，又滋肾养阴又清热除烦止渴，非常适合糖尿病烦渴或者肾虚腰痛的人食用。
再说这地黄花的茎叶也有着较好的药用价值，将地黄叶洗净捣烂涂于患处可治疗手足癣、恶疮（出自《千金方》：治恶疮似颊者，地黄叶捣烂日涂，盐汤先洗），还有相关实验表明地黄叶水煎可降糖，且同比桑叶效果明显。
地黄的块根更是重要的中药材，临床应用十分广泛，比如常见的益胃汤、增液汤、六味地黄丸、四物汤等，且根据不同的炮制方法，地黄的功效也大不相同，大致分为鲜地黄、干地黄、熟地黄三种。
鲜地黄是新鲜或干燥的块根，主要作用清热生津，凉血止血，例如北方人冬季饮食居所过于温热，口渴津伤甚至会流鼻血，把鲜生地拿出来配点儿白芍泡水喝，生津止渴，凉血养阴，既便宜又方便；生（干）地黄是将鲜地黄缓缓烘焙八成干，主要作用是清热凉血，养阴生津等。
熟地黄经复杂的炮制后色黑味甜腻性温和，口感好，主要作用是补血养阴，益精填髓。用于血虚、肝肾阴虚诸证，研究表明熟地黄还有降血压、抗衰老、养皮肤、乌发等作用。六味地黄丸中的君药就是熟地黄。
总的来说地黄是养阴之品，尤其是熟地黄是大补五脏真阴之品，笔者有一次巧遇一名中年女性，观察她头发乌黑，面色红润，精气充足，遂问其保养方法，得知她3年前面容萎黄，面色憔悴，头发发黄干枯，腰困乏力，医院检查并无患病，中医告知其需要休息调理，嘱咐她每天用熟地（大概15g左右）泡水喝，不知不觉她的容貌竟然比以前看起来更年轻了。《医学启源》：“熟地黄……补血虚不足，虚损血衰之人须用，善黑须发”。可见熟地的确是滋阴补血的上品。
熟地黄怎么吃
1、地黄饮：
熟地黄15克，水煎30～60分钟，取汁，一日内分2～3次温服。
主治腰膝酸软、遗精崩漏、目眩耳鸣之症。
2、八珍汤：
熟地黄15克，当归、白术各10克，茯苓、白芍药各8克，川芎、炙甘草各5克，人参3克，生姜6克，大枣3克，将以上药物一同放入砂锅，水煎30分钟，取汁即可。每日1剂，分2次温服。
此汤具有补益气血的作用，主治面色苍白、头晕目眩、食欲减退、心悸怔忡等症。
3、首乌地黄粥：
熟地黄15克，制何首乌(炮制后的何首乌)10 克，粳米100克，白糖15克，先将熟地黄、何首乌放入砂锅中，水煎取汁，然后用药汁熬煮粳米，出锅前调入白糖即可。每日早晚食用。
4、三才炖鸡汤：
熟地黄30克，人参10克，天门冬20克，大枣10克，生姜2克，母鸡500克，食盐、味精各2克，葱段、姜片各5 克，将上述药物洗净后一同放入鸡腹中，加水炖煮，直至肉烂即可。佐餐食用。
5、熟地茶：
熟地黄、麦冬各10克，酸枣仁15克，远志5克，将上述药物研磨成粗末包入纱布中，把布包置于保温杯内，以适量沸水冲泡，加盖闷20分钟，即可饮用。
6、熟地酒：
熟地黄100克，胡麻仁50克，薏苡仁20克，低度白酒800毫升，将上述三味药物研磨后包入纱布中，然后把纱布包置于玻璃瓶内，密封浸泡15日后即可。每日早晚各饮用一小杯(约10 毫升)。
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