正常人吃钙片啊,会降低身体自动吸收钙的能力。钙能否被人体顺利吸收需要其他营养素的帮忙。一些家常菜才是真正的补钙高手,大人们不用愁了教你几种家常菜的做法。1豆腐炖鱼
豆腐的工艺过程是提取大豆中的蛋白质并使其凝固成型的过程。因此,豆腐中含有大量的蛋白质,每100克豆腐中含蛋白质9.2克,豆腐中的蛋白质是优质蛋白质,含有多种氨基酸,包括人体需要的多种必需氨基酸,而且豆腐中的蛋白质容易为人体消化和吸收。此外,豆腐中含有少量碳水化合物和脂肪,是低能量食品。 2、维生素 每100克豆腐中含有维生素B1 0.05毫克,维生素B2 0.02毫克,维生素E 8.4毫克,此外,还有尼克酸、叶酸等。 3、矿物质 除大豆中原有的矿物质外,也有一部分是在生产过程中作为凝固剂加入的。每100克豆腐中含有钙105毫克,镁63毫克,铁1.5毫克,锌0.74毫克,钾106毫克,此外还有铜、磷、硒等对人体有益的矿物质。 4、植物化学物 主要有异黄酮、皂苷等,具有一定的保护心血管、免疫调节、
钙与镁就像一对双胞胎,总是成双成对地出现,当钙与镁的比例为2∶1时,最利于钙的吸收利用。腐竹是富含钙的豆制品之一,而紫菜被称为“镁元素的宝库”,两者一起煲汤,可谓补钙健骨的完美搭配。食材:紫菜 20g、腐竹 3根、盐 适量、油 适量、葱 1根做法:1、腐竹提前掰成段,用水泡开,洗净,葱切段2、有时间的就先把腐竹炒一下,再加水煮汤放紫菜,没时间的话就直接一起放进去煮开3、出锅前放入盐、油、葱段小贴士:忘记泡腐竹也没事,可以直接放入水中煮几分钟,再加入紫菜4醋溜小油菜不少绿叶菜在补钙效果上并不逊色,其中小油菜的钙含量超过同样重量的牛奶。而醋有利于钙从不溶状态变成可溶状态,促进钙的吸收利用。此外,小油菜中还含有大量有助于钙吸收的矿物质和维生素K。食材:小油菜 500g、葱姜蒜 适量、精盐 适量、醋 适量、酱油 适量、淀粉 适量、花椒油 适量做法:1、将小油菜清洗干净,切段装盘待用。2、热锅放油,爆香葱姜末。3、倒入小油菜煸炒。4、放入精盐,醋,酱油。5、翻炒均匀后,用水淀粉勾芡,淋入花椒油。6、出锅,装盘即可。5青椒炒鸡蛋
青椒具有健胃、发汗功能,能促进消化液分泌,增强肠胃蠕动,有助于消化,可称得上天然的“健胃散”。常吃辣椒还有助于预防和治疗感冒、动脉粥样硬化等病症,阻止产生致癌物质。”
鸡蛋含有优质蛋白,其钙含量也较高,而青椒中富含维生素C,两者一块炒,不但色泽美观,还能提高钙的吸收率。食材:灯笼椒 2只、鸡蛋 2只、小红椒 1只、盐 适量、糖 适量、油 适量做法:1、准备好食材后,将鸡蛋去壳,加盐打散2、将青灯笼椒清洗干净,去籽,切成丝,红椒切小3、起锅,锅里入油,烧热后,先下小葱,将鸡蛋倒下去,立即滑散,盛出备用4、原锅再加适量油,油热下青椒和红椒。翻炒两下,稍微点一点水焖一下5、加入少许的盐,糖调味后倒入炒好的鸡蛋6、与青椒拌炒均就可以了,出锅装盘就可以开吃了6黄豆炖猪蹄
黄豆钙含量丰富,猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,可以作为钙沉积的骨架,从而更有利于黄豆中钙的吸收 食材:黄豆、猪蹄、葱、姜、八角、糖、盐、鸡精 做法: 1.黄豆提前浸泡半天。 2.油热时下生姜片、葱段、八角、猪蹄爆炒,然后加酱油、料酒翻炒。 3.加水没过猪蹄,大火烧开。然后转小火,烧20分钟。 4.加入黄豆大火烧开,加糖、盐。转小火慢慢煲,到猪蹄炖烂,放入葱花即可。