鸡翅是鸡身上最鲜嫩可口的部位之一
肉薄而有弹性
骨少又很好剔除
相信有不少人对它毫无抵抗力
翅尖骨多肉少
淋巴较多不宜多吃
翅根肉厚不易入味
翅中相对翅尖和翅根来说
肉的组织口感柔嫩
胶原蛋白含量更丰富
可保持皮肤光泽、增强皮肤弹性
是姑娘们的最爱啊
其含有的大量维生素A远超青椒
对视力、生长、骨骼发育等
都是再好不过的来源
又因其口感软嫩
特别适合老人和儿童食用
如何挑选优质鸡翅？
1、新鲜鸡翅的外皮色泽白亮或呈米色，并且富有光泽，无残留毛及毛根，肉质富有弹性，并有一种特殊的鸡肉鲜味。
2、最好选择发黄发干的鸡翅，肉色发亮，没有断骨，表面没有淤血；不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅，这种鸡翅用火碱水浸泡过，鸡翅吸收了大量水分，增重20%左右，显得更肥些。火碱还能漂白鸡翅表面的黑色素，使鸡翅看上去更干净，而且不容易变质。但火碱有强腐蚀性，严禁在食品中使用。
时蔬酿鸡翅
营养均衡宝贝最爱
1、胡萝卜含有胡萝卜素，鸡翅中富含维生素A，两者搭配可以补肝明目，缓解眼睛疲劳，预防近视。
2、土豆有营养之王的称号，所含的纤维素细嫩，对肠胃黏膜无刺激作用，能促进脾胃消化，非常适合孩子食用。
原料：
鸡翅中
土豆
胡萝卜
调料：
六月鲜特级酱油
味达美臻品蚝油
黑胡椒粉
白水
白糖
盐
做法：
1、用剪刀将鸡翅两端的骨头剪开，将骨头用力抽出来。
2、去骨鸡翅放碗中，加入适量的盐、黑胡椒粉、酱油，用手抓匀后腌制1小时。
3、胡萝卜去皮切丝，土豆去皮切丝，将胡萝卜、土豆丝塞入鸡翅中。
4、平底锅加少许油烧热，放入鸡翅煎熟。
5、在碗中放一大勺蚝油，一大勺白糖，加入适量白水，搅拌均匀。
6、将调好的酱汁倒入平底锅，大火收汁即可。
TIPS
如何轻松去除鸡翅骨
1、在两根骨头的连接点中间切一刀，切完后就出现两根骨头。如果你没看到,就往深再切一点。
2、握住一根骨头，来回转几下，用手拉住骨头的这一头，扭着劲往外拽，骨头就会被轻松取出来了。不沾肉,还很完整。
糯米蒸鸡翅
温和滋补排毒养颜
1、糯米香糯黏滑，是一种温和的滋补品，可健脾养胃，排毒养颜。
2、但糯米不易消化，尤其是凉糯米，所以老人和孩子应该控制进食的量，不要一次性食用过多。
原料：
糯米
鸡翅中
葱、姜、蒜
调料：
五香粉
盐
调料：
1、糯米加温水浸泡后捞出。
2、鸡翅洗净后放入大腕中，加入葱花、姜末、蒜片，加入适量的盐、五香粉，用手抓匀后腌制1小时。
3、腌好的鸡翅在泡好的糯米里滚一滚，均匀粘上一层糯米。
4、将鸡翅放入蒸锅中蒸40分钟左右即可。
TIPS
温水可以缩短泡软糯米的时间，浸泡时间直到用拇指和食指可以碾碎米粒就可以了。
微波鸡翅
非油炸更健康
炸鸡翅简直是大人和孩子们的最爱啊，可是油炸食物不能过量食用让很多人嘴馋又不敢多吃。这款非油炸鸡翅融合了鸡蛋的营养，加上健康的烹饪方式，口感一点都不输肯德基的炸鸡翅哦~
原料：
鸡翅中
鸡蛋
面包糠
面粉
葱姜蒜
调料：
六月鲜特级酱油
料酒
黑胡椒粉
白糖
辣椒粉
盐
做法：
1、鸡翅洗净后放入大碗中，加入姜末、蒜末、少许盐、适量黑胡椒粉、一大勺白糖、适量辣椒粉、酱油、适量料酒，用手抓匀后腌制1小时。
2、用三个碗分别装好面粉、打好的鸡蛋液、面包糠。
3、将腌好的鸡翅先粘一层面粉，再粘一层蛋液，最后裹一层面包糠。
4、取两根筷子放在盘子上，将鸡翅平放在筷子上。
5、微波炉高火加热4分钟左右即可。
TIPS
1、不一样的微波炉可能火候不同，为了避免鸡翅糊掉，可以短时间多次加热哦~
2、如果家里没有现成的面包糠，我们也可以通过以下方法自制：将面包放入微波炉高火1分钟，翻面后再高火1分钟，去掉表面焦黄的部分，掰成小块放入袋子中，用擀面杖擀细就可以了。
