菊花的药理作用
研究表明，菊花的主要活性成为黄酮、萜类挥发油及有机酸等化学成分。学界认为菊花中的黄酮类化合物及挥发油具有保护心血管的作用，而是有机酸中的绿原酸为广谱抗菌的有效成分。
中医理论认为菊花性甘、味苦，微寒；归肺、肝经；具有疏散风热，平肝明目，清热解毒之功效。
临床上菊花主要用于治疗风热感冒、头痛眩晕、目赤肿痛、眼目昏花及疮痈肿毒。在多类中成药里菊花都为主要成分，如桑菊饮颗粒、杞菊地黄丸及菊花茶调散等。
饮食菊花
菊花入食，可泡茶、可入菜也可以煮粥，甚至还被制作成为具有保健作用的菊花药枕、菊花床垫等。
春季最简单也最适宜的是泡疏肝菊花饮。
疏肝菊花饮：取贡菊、玫瑰花适量，清洗后，共同放在保温杯中，用沸水浸泡30分钟后，代茶饮用，边饮边续水，味淡为止。菊花清热疏肝；玫瑰花活血解郁，适用于初春心情不舒畅，脾气暴躁者。高血压患者，尤为相宜。如果体质较弱的，可加一颗大枣同饮。
情人节，玫瑰花刚大行其道。不光欣赏，喝点菊花玫瑰花茶，也有利于心情舒畅、情感交融。
另外，也比较推荐菊楂决明饮及绿豆菊花粥。
菊楂决明饮：菊花3-5克、生山楂片15克、炒决明子15克，共同放在保温杯中，用沸水浸泡15分钟后，代茶饮用，边饮边续水，味淡为止。
菊花清肝解毒；山楂助消化，散瘀滞；决明子清肝明目。本品适合肝热郁滞，肝脾失调所致头目眩晕，胸肋胀痛，消化不良，大便秘结等症患者饮用。
菊花绿豆粥：菊花3~5克，绿豆25克、大米25克，煮粥。
菊花清热解毒，大米补中益气。本品适用于风热感冒、痰黄咳嗽。夏季暑热时也可以帮助消暑轻身。
