1、主料：油麦菜
2、辅料：胡萝卜、芝麻酱、盐、醋、生抽、清水适量
流程：
油麦菜清洗后，切段；
胡萝卜切薄片（约2cm宽×10cm长），开水汆后，捆扎油麦菜；
调芝麻酱（芝麻酱、盐、醋、生抽、清水适量）
营养分析：
油麦菜：属于叶用莴苣，富含叶酸、抗坏血酸等营养物质，是高营养、低热量绿叶蔬菜的代表，质地脆爽，老少皆宜，因为热量低，更适合需要减重人群食用。
胡萝卜：胡萝卜素，特别是β-胡萝卜素，在人体缺乏维生素A时转化为维生素A。富含抗氧化物质，起到预防癌症的作用。糖化酵素分解亚硝胺，减少其对人体的致癌作用。富含维生素刺激皮肤的新陈代谢，起到养颜美容功效。
芝麻酱：富含的“亚油酸”有“美肌酸”之称，人体缺乏亚油酸会出现皮肤干燥、鳞屑肥厚等。芝麻蛋白中富含8种必需氨基酸，是素食人群补充蛋白质的理想选择。含有的维生素E在护肤美素中的作用不可忽视。
