11月1日是西方的万圣节,挪红也来凑个热闹,做了几个搞怪的南瓜馒头。
馒头出锅的时候正是太阳西下时,光线的变化让小南瓜馒头更加诡异,最后太阳完全落下了,于是打开了手电筒,别说还真有点毛孔悚然……
主面团材料:南瓜泥120克、面粉200克、酵母粉1克、糖5克、水适量。
配料:可可粉适量、绿叶菜汁适量,一小勺子面粉
制作:
1.首先发面,将南瓜去皮煮熟压成泥大约有120克,然后与200克面粉、1克酵母粉、5克糖和适量的水揉和成团。注:水的量不确定根据南瓜的湿度定。
2.将发好的面再次揉光滑,搓成长条,分成若干小份。
3.将每一小份揉成光滑的圆球,做为南瓜主体。
4.舀一勺子面粉,挤些绿叶菜汁,和成绿色面团,搓成细条,装在南瓜顶部做为南瓜蒂。
5.取一小块面团加些可可粉揉成棕色面团,随意的做些不规则的眼睛鼻子和嘴巴,沾点水贴在南瓜生坯上。
6.温水上笼,中火烧开后(大约用时20分钟),改中大火蒸12分钟,到时关火,焖两分钟即可揭笼。注:用20分钟将水烧开就是二发的过程。
小贴士:
开水上笼就要二发,而温水上笼,水烧开的过程就是二发的过程。