秋天是什么色？是红、是黄、是蓝、是白、也是绿。
有长青的松柏、红似火的枫叶、成熟的果实、焦黄的落叶、蓝蓝的天空，还有早起白霜。
秋高气爽，五彩斑斓，收获果实，尽享暖阳……
几块菠菜鸡蛋饼，一碗菠菜面条，沐浴在温暖的秋光中……
鸡蛋饼做为早餐制作简单快速，营养又丰富，是非常受到欢迎的。
鸡蛋饼里除了面粉、鸡蛋外，你还可加些蔬菜，比如人人爱的韭菜、号称小人参的胡萝卜，还有青菜、菠菜、西葫芦、黄瓜、紫菜等，甚至你还可以加入虾仁、虾皮、培根、火腿肠等。
一切随你，手边有什么就放什么。放多放少也没有严格规定，蛋多更香、更蓬松；面粉多了，实在吃得饱；水多了饼就薄，多了就厚实些。
今天我用了“大力水手波比”最爱吃的菠菜，愿给你补充能量，有一充沛清新早晨。
材料：鸡蛋2个、菠菜100克、水120ml、面粉100克、盐和油适量
制作：
1.将100克清洗干净的菠菜叶和两个鸡蛋放进料理机桶中，并加点清水约80ml（不加水打不动）。
2.全部打成汁，然后加入面粉100克和盐0.5克再次搅打均。
3.滴入约5克油拌均。
4.最后根据你喜爱的饼的厚薄加少量的水调整面糊的稀稠，以及咸淡。
注：我总共用了120ml的水。
5.取一平底锅，锅烧热，倒少量的油，晃晃锅，倒些面糊，迅速将面糊晃满全锅。
6.煎到不见稀面糊，翻面煎另一面，煎至略焦黄即可，依次做好全部。
小贴士：
1.直接在料理机中搅拌面糊很方便，不会有面疙瘩。
2.水的量根据你喜爱吃薄饼，还是厚饼加减。
3.没有料理机，可直接用刀将菜叶切碎是一样的。
