1.下列这些类型的人，最好不要喝酒。如：儿童少年，准备怀孕的夫妻双方，孕妇和乳母，准备开车的人，喝酒脸红的人，患有某些疾病（如脂肪肝、酒精性肝炎、肝硬化等肝脏疾病、心脏病、胰腺炎、高甘油三酯血症、高血压、骨质疏松甚至恶性肿瘤等）以及酒精过敏的人，正在服用一些可能和酒精产生作用的药物（如头孢菌素类抗生素）的人。
2.其他人如果喝酒，也应限量。中国营养学会建议的成年人适量喝酒的限量值是：成年男性一天喝酒不超过红酒250毫升或啤酒750毫升或38°白酒75克（25克酒精），成年女性一天喝酒不超过红酒150毫升或啤酒450毫升或38°白酒50克（15克酒精）。男性喝红酒最好不多于一高脚杯，女性减半。
3.过量喝酒是肝病（脂肪肝、肝静脉周围纤维化、酒精性肝炎、肝硬化）的致病因素之一，还会增加高血压、肥胖、中风、乳腺癌等多种癌症的风险，以及导致意外事故（如酒驾）、家庭暴力等。
4.虽然有研究表明葡萄酒中含有的白藜芦醇、原花青素等黄酮类物质及鞣酸等物质具有抗氧化能力，多酚对预防心血管疾病及延缓衰老有一定作用。但适量喝红酒对心血管保护作用及机制尚待深入研究证实。一般不建议出于预防心脏病的考虑，而开始去喝酒或喝很多酒。
5.如果喝酒，可以选择相对健康的酒类。对于一些比较常见的酒类，葡萄酒对肝脏损伤最小,黄酒次之,白酒最严重。
6.喝酒前最好吃点东西，这是因为空腹喝酒除了容易造成胃黏膜损伤外，也更容易造成肝损伤。如果喝酒前胃里有食物，酒精和胃黏膜接触会变慢，可以延缓酒精进入血液。一般可以选择如面包/馒头、牛奶/酸奶/豆浆、苹果、肉类等食物，尽量不要吃腊肠、腊肉这类腌制食物。如果有条件，吃片B族维生素片也不错。
7.喝酒时，尽量小口慢慢喝，喝完一口，喝一些汤或水。小口慢慢喝可以给肝脏分解酒精减少点负担，一口酒一口汤或水可以稀释酒精在血液里的浓度，并促进酒精在尿液的排出，还能补充水分和一些矿物质。另外，尽量不要在葡萄酒里加雪碧，也不要既喝酒，又喝碳酸饮料。这是因为碳酸饮料里的二氧化碳气体会使胃部迅速膨胀，增加胃吸收酒精的面积，反而可能更容易醉酒。
8.喝酒后，如果开始有了醉意，要多喝白开水稀释血液和加快排泄，也可以适当喝一些功能饮料或果汁，以补充钠、钾等矿物质。咖啡浓茶就不要喝了，以免加大心脏负担。醉酒后，最好不要立刻倒床睡着，身边的人帮忙每隔一段时间让其喝一些白开水，帮助尽快醒酒。如果喝了太多酒，可以想办法吐掉一些。
9.没有真正的解酒药。市场上面有些解酒药可能添加一些利尿、止痛或兴奋之类的成分，能让醉酒的人暂时缓解头痛、恶心、呕吐等症状，或是感到清醒等，但是没法真正解酒，而且有可能会对肝脏造成另一种负担。
10.醉酒后第二天醒来，建议喝一些清淡容易消化的粥、汤类，并多吃些蔬菜水果等。
