作为自己也兢兢业业做微信公众号的人，深知此中辛苦，看罢万篇稿子难为几个动容。而这间小吃店公众号中的一句话，着实让我感动了——“10月16日苏州街地铁站旁边，有一家叫“和万兴”的小店正式开业。于您而言，可能只是多了一个吃饭的选择，如果是这样，那我们继续努力。”
有如此气魄的小店，的确大有来头。68年前的1948年，和万兴老板的太姥爷张万芝在北京开的一家店，名为“万兴居”，做包子、米饭炒饭、小吃等，因为选料十分严格，味道好，生意红火，蒸蒸日上。梅兰芳都甚爱之，用它提神儿，称其为登台标配。后来，万兴居在1956年因公私合营，正式更名为“庆丰包子铺”。
70年后的和万兴，依旧遗传了万兴居的选料传统，仅面粉就要从N个城市乡村搜寻最原生态的那一个，吃到嘴里的食材都是特定农场的产物，仅研发就用掉了3年两个月。
▲尖椒鸡蛋包，4块
而面点师傅多为国家特技面点师，第四代传人更是留学归来，探访原庆丰、丰泽园的大师傅。店虽小，一粒包子里包着的是70年的故事，是四代人的传承。
▲招牌豆沙包，4块
这个故事看了难不动容，不亲自到这间小包子铺来尝一口。
店在中关村写字楼林立的街边，小清新的风格，极简的店面，干净整洁，一改印象中传统包子铺的样子，也没有快餐厅的生硬。像装饰家一样摆放着可爱的摆件、绿植。
而售卖的小吃，也远不及包子一类，琳琅满目的早午晚餐菜单， 看得我眼花缭乱，每一款都想点，要想吃遍恐怕要一个月。
▲元气红肠福袋饼，15块
点了几个口味的包子，你会发现它的颜色要比一般外售黄，那是真正的不加自发粉的发面制成的，一口咬下去，松软散发着发面的淡甜香气。最传统的猪肉大葱包、香菇菜芯包，香甜细腻的黑米豆沙包，也有新时代的鲜虾马蹄包、香肠玉米包、一只鲍鱼包......
更加神奇的，它恢复了失传多年的福袋饼，那远远不止肉夹馍那么简单，里边包含了荷包蛋、咸菜、足实的香肠或肘子。
▲泡椒虾仁面，38块
包装上的那句“咀嚼，是对面食文化的盛赞”，面食怎能没有面条。鲜香茄丁面，泡椒虾仁面，都有足足的配料，虾仁的个儿头是中餐厅大虾的大小。
▲鲜香茄丁面，28块，每一碗都搭配一枚软糯的溏心蛋
▲鲜虾馄饨，15块
一晚8粒的馄饨，每粒里头都有一颗弹性十足的大虾。
不简单的小吃店，会成为我们在周边工作的人们安心的早餐，吃不烦的午餐食堂。
