前言： 一到冬天，很多人都爱上了吃火锅。吃着热气腾腾的火锅，驱逐了寒意，暖和了身体，感觉浑身舒畅。有时候光火锅还不过瘾，还得吃辣火锅蘸辣酱，直到感觉从食道到胃都辣得“燃烧”起来才算过瘾。可是你知道吗，吃火锅也有五宗罪。
罪一 太烫太辣伤食道 很多人吃火锅追求烫、辣、鲜，而这些过于刺激的因素都会对食道造成刺激。口腔、食道和胃黏膜通常能耐受的温度在50℃，火锅内滚烫的食材捞出来时远远超过这个温度。太烫的食物直接入口会损伤口腔黏膜，使其发生充血和水肿，且容易灼烧食道。
罪二 “冰火重天”伤肠胃 本身过辣的食物会对胃造成刺激，还有很多人喜欢在吃火锅时搭配冰镇饮料，殊不知，忽冷忽热更伤肠胃，容易造成消化系统疾病，出现肠胃不适、腹泻、便秘等。 罪三 嘌呤过高惹痛风 火锅汤久沸不止、久涮不换，且接二连三地往里面涮肉，肉类和海鲜中的嘌呤、脂肪、胆固醇含量都很高。所以痛风、血脂紊乱者不适合吃火锅，尤其是不能喝火锅的汤。 罪四 半生不熟易致病 很多人吃火锅时追求食材的鲜美滑嫩，生肉片、生鱼片等往锅里一烫就捞出食用。但是有些食物可能被致病微生物甚至寄生虫感染，煮熟煮透才能杀死这些微生物，否则病从口入，会导致消化道炎症或者寄生虫病的发生。 罪五 好吃贪嘴易上火 滚烫的火锅上面一层厚厚的红油，里面翻滚的都是油汪汪的肉。一顿火锅下肚，脂肪摄入不少；连着几顿热辣火锅，口腔溃疡、便秘等上火症状就找上门来了。
火锅到底该怎么吃 ①吃火锅不能心急，肉类要多煮一会儿，直至没有血丝方可捞出。捞出后也不可立马入口，应放置一会儿再吃，或者在冷调料内蘸蘸，温度适宜后再食用。蘸酱也不要选择麻辣调味料，应选择油醋等较清淡的佐料。
②在选择火锅配料的时候，不能都是肉，要多搭配蔬菜和豆制品。蔬菜富含大量维生素，其性多寒凉，不仅消油解腻，清凉败火，还可补充秋冬人体维生素不足。但由于维生素C遇热不稳定，蔬菜不能久煮。饮料不宜选择冰镇饮料，可以选择新鲜果汁，果汁可以刺激胃肠分泌消化液，有助消化。
③吃完火锅记得护理肠胃, 冬季火锅虽然好吃，但是不能贪嘴多吃。吃完火锅还要记得爱护你的肠胃。记得喝适量的白开水或者清茶，因为火锅大多过咸过鲜，所以要及时补充水分。
冬季天气寒冷，但是避寒方法有多种，不能一味追求享受火锅的辣烫。过于贪嘴，对健康造成不良影响那可就得不偿失了。
