切换到宽版
  • 1143阅读
  • 2回复

[美食做法]【鸭架萝卜汤】[8P] [复制链接]

上一主题 下一主题
离线老大牛牛

UID: 965008

精华: 2
级别: 一代宗师
 
发帖
6576
金币
34385
道行
1287
原创
0
奖券
443
斑龄
0
道券
17
获奖
0
座驾
设备
摄影级
在线时间: 9922(小时)
注册时间: 2010-10-23
最后登录: 2024-09-16
只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2016-11-03
— 本帖被 smlz 执行加亮操作(2016-11-10) —




“每次吃烤鸭,鸭架总是要拿来煮萝卜汤喝喝,单单烤鸭架煮出来的汤还是比较油腻的,加了白萝卜就好多了,而且也增加了汤的鲜甜味,至于营养就更不用说了,鸭肉有清热滋阴补虚、利尿消肿之功效,白萝卜有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力,帮助消化等。

这个汤底也可以加入蘑菇、各类青菜、豆腐、面筋等自己喜欢的食材,而且做面条或米线、疙瘩汤的汤底也很鲜美。”

食材明细

烤鸭架半只

白萝卜半个

盐适量

白胡椒粉适量

鸡精适量

香菜适量

清淡口味

煮工艺

半小时耗时

简单难度

【鸭架萝卜汤】的做法步骤



1烤鸭架,白萝卜去皮。



2将白萝卜切成滚刀块。



3煮锅内放入凉水,加入鸭架大火烧开煮约10分钟。



4至汤色变白,加入白萝卜继续大火煮。



5待萝卜软烂撇去浮油,关火加入盐、白胡椒、鸡精调味。



6盛出后加入香菜即可。



7成品图

小窍门

1、煮制过程全程大火即可,因为大火才能把汤煮成奶白色。

2、白胡椒可以去腥味,建议不要省略。

3、最好放入几片姜,家里没有姜就没有放。

1条评分金币+16
smlz 金币 +16 优秀文章,支持!n神马都是浮云 2016-11-10
山庄提示: 道行不够,道券不够?---☆点此充值☆
 
离线wcg112233

UID: 318653


发帖
49881
金币
104982
道行
1736
原创
6
奖券
1120
斑龄
51
道券
557
获奖
0
座驾
设备
摄影级
在线时间: 5047(小时)
注册时间: 2007-11-10
最后登录: 2023-03-01
只看该作者 沙发  发表于: 2016-11-04
要是做得是鸭肉还是要注意放的材料的主要的是去腥味啊
1条评分金币+2
smlz 金币 +2 回复认真,加分鼓励 2016-11-10
如何不发帖就快速得到金币道行
 
离线假正经也

UID: 1801544

精华: 136
级别: 玉清道君

发帖
107610
金币
88186
道行
18910
原创
538
奖券
560
斑龄
0
道券
291
获奖
0
座驾
设备
摄影级
在线时间: 12605(小时)
注册时间: 2013-05-07
最后登录: 2023-06-17
只看该作者 板凳  发表于: 2016-11-06
我喜欢吃萝卜排骨汤。
1条评分金币+1
smlz 金币 +1 回复认真,加分鼓励 2016-11-10
如何不发帖就快速得到金币道行
 
快速回复
限120 字节
认真回复加分,灌水扣分~
 
上一个 下一个