[饮食常识]金枪鱼开宴，黑明来了！[28P] [复制链接]

        
古时候的店铺，大都以老板名字命名，食客在吃得不好，便可指着老板名字骂，而当今纷繁复杂的店名的确令人有些看不懂，回归本色才是对自己产品的自信。融绘鱼肆开业六年，近日升级为以老板名字命名的“黑明·越界料理”，今后，大家觉着不好吃，大可以指着老板“黑明”骂了！
　　

　　

　　以一只重达120斤的金枪鱼出场，巨大的鱼身横卧在桌上， 需两个人同时用力才能把它翻动，现场宰杀，霸气非凡，切出来的金枪鱼肉纹理格外漂亮，且肉质鲜美，远非冰冻金枪鱼能比。（灯光原因，图片略诡异）
　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　厦门薄饼，风味独特，感柔软滑润，味美而不腻，自己动手包更是有一番乐趣。
　　

　　

　　

　　金枪鱼刺身，一直被各国的美食爱好者奉为至尊美食。金枪鱼肉质鲜美而不油腻，口感弹牙而且有嚼劲，实在是鱼中极品。而今晚现场分割的就是一头重达120斤的金枪鱼，所有美味均来自它的身上。
　　

　　Tuna Tatakki（火灼金枪鱼），用高温火枪喷扫过后的金枪鱼肉，外表熟，里面嫩，也是别有一番风味。
　　

　　金枪鱼香辣串烧，用烤串的方式去吃金枪鱼，觉得有点暴殄天物，烤熟的金枪鱼肉显得有点涩，还是生吃会好吃一点。
　　

　　金枪鱼牛油果塔配玉米饼，这个将金枪鱼、牛油果、玉米饼创意的结合在一起，视觉和口感上都是一级棒。
　　

　　金枪鱼味增汤，传统的味增汤中加入了金枪鱼，更加鲜甜。
　　

　　香蒜山苏炒马步鱼干，马步鱼干的鲜美滋味融入到山苏中，一道很不错的荤素结合。。
　　

　　低温红酒慢烤牛肉，牛肉经过慢烤，脆而不焦，并且还带着红酒的滋味，用来配一杯香槟是极好的。
　　

　　猪油拌饭，这道最简单的主食，应该包含了多少三十岁以上人士的满满回忆，以前是因为穷只能吃猪油拌饭，现在生活好了，这道猪油拌饭经过改良后不仅充满回忆也更加好吃。再搭配复古怀旧的鸡公碗，情怀兼具，我连吃了两大碗。
　　

　　还有肥瘦相间的海山骨。
　　

　　以一场金枪鱼私享宴拉开黑明华丽转身的开幕，期待“黑明·越界料理”能带来更多的越界佳品。