[饮食常识]到厦门吃海鲜大排档～～探店鑫阿强[29P] [复制链接]

        
思明东路是厦门老街之一，开辟于20世纪20年代末，至今近百年，曾有过傅厝墓、中正庙等少量古迹，不过大多湮灭在历史的长河中。
　　虽然临近中山路，但外地游客较少踏足。这里有学校，菜市场，附近众多的古老街巷，标志性的骑楼建筑，市井百态，保留着儿时记忆中纯正的老厦门味道。
　　鑫阿强海鲜大排档，位于思明东路78号，三层楼，每层的面积都不大，一层是海鲜池、厨房，二、三层是用餐区，窗明几净，绿意盎然，尤其是三层，虽然没有包厢，但在“亭子”里用餐，也很有情趣呢。






　　既然是海鲜大排档，就先上几样小海鲜吧：小鲍鱼酱油水（58元）、炒油蛤（38元）、鱿鱼蒸豆腐（45元）、蛋黄焗海虾（48元），海鲜的关键自然是新鲜，蒸、炸、炒、酱油水，不同的烹饪方式调出不同的鲜味。信手拈来的三角梅，做摆盘的装饰，也很接地气呀





　　招牌菜：姜母鸭强煎蟹，姜母鸭80元/只，煎蟹68元/只，大约三两一只。都是闽南的做法，气血双补，营养丰富，较适合秋冬季食用。

　　蒸龙虾（158元/斤），高蛋白低脂肪，肉质鲜美，滋补佳品。


　　清蒸龙胆斑（98元/斤），龙胆斑素有“石斑鱼之王”的美誉，富含胶原蛋白，肉质细白，没有小刺。

　　说了那么多海鲜，来道肉菜：爽嫩不柴的猪肋小排～～飘香海山骨（45元）。

　　两道主食：
　　一是刚才的龙虾脚煮粥，天气渐凉，来碗粥暖身暖胃。

　　一是厦门炒面线（35元），厦门的特色菜肴，经过油炸的面线，加上瘦肉、香菇、胡萝卜、包菜等炒制而成，柔韧好吃。

　　最后来盘干贝虾米炒芥菜（28元），清口解腻，补充膳食纤维。

　　对了，饮料是现榨芒果汁，38元/扎，纯正清甜，而且量足，可惜我忘拍照了。