切换到宽版
  • 1414阅读
  • 1回复

[美食做法]茉莉花香浓,入菜更清爽,去油腻,满口留香[14P] [复制链接]

上一主题 下一主题
在线huozm32831

UID: 329002

精华: 1097
职务: 超级斑竹
级别: 玉清道君
 

发帖
105996
金币
9790
道行
19523
原创
29307
奖券
17205
斑龄
189
道券
10126
获奖
0
座驾
 设备
EOS—7D
 摄影级
专家级认证
在线时间: 19932(小时)
注册时间: 2007-11-29
最后登录: 2024-11-09
只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2016-09-18
— 本帖被 smlz 执行加亮操作(2016-09-19) —
          

  5月时,和朋友们一起在民族饭店的一次用餐,让我对云南菜有了特别的感情。以前也会在各种聚会中多多少少品尝云南菜。但那一次的云南美食节,听专业的介绍,再品尝用各类鲜花制作的美食,无论是口感还是视觉上,都相当醉人。
  自此之后,花儿也会为家人,尤其是上了年纪得父母,做些清爽又简单的菜品,利用薄荷、菠萝和可食用的鲜花食材入菜。一辈子只做家常菜的老母亲,会觉得这些不寻常的菜很有意思。比如一直是用来泡茶的茉莉花,竟然也可以做菜,口感还蛮好吃。

  茉莉鲜花我是网购于南京,一次买了两斤,部分送朋友,自己做,就先给家人做简单的茉莉花炒蛋。蛋花细腻,茉莉花香浓。
  需要:
  鸡蛋:2个
  新鲜茉莉花:50克
  食用油:1小勺
  盐:少许
  蒜:2瓣
  做法:
  1、新鲜茉莉花清水洗净,沥干水分,放5克盐抓匀,稍微腌制,待茉莉花出水,倒掉。



  2、鸡蛋两个,蒜两瓣,切碎末。

  3、锅子烧热,放入一小勺食用油,鸡蛋打散后入锅摊开,打散。


  4、这时加入蒜末,放入茉莉花翻炒,期间加少许盐即可。


  5、香气扑鼻,嫩滑可口,动筷子!

  如果您想学习和了解更多的特色餐饮技术,或者您在创业途中正在寻找特色餐饮技术。请加菜师傅个人QQ/微信号:40058466,关注这个微信号,与您分享更多美食制作技巧!
  九州码头餐饮商学院网址:http://www.chi555.cn

1条评分金币+16
smlz 金币 +16 优秀文章,支持!n神马都是浮云 2016-09-19
山庄提示: 道行不够,道券不够?---☆点此充值☆
 
  




    
离线wcg112233

UID: 318653


发帖
49881
金币
104983
道行
1736
原创
6
奖券
1120
斑龄
51
道券
557
获奖
0
座驾
设备
摄影级
在线时间: 5047(小时)
注册时间: 2007-11-10
最后登录: 2023-03-01
只看该作者 沙发  发表于: 2016-09-18
茉莉花还是要处理下的毕竟含一定的不稳定因素
1条评分金币+1
smlz 金币 +1 回复认真,加分鼓励 2016-09-19
如何不发帖就快速得到金币道行
 
快速回复
限120 字节
认真回复加分,灌水扣分~
 
上一个 下一个