[美食文化]滴水山房--4A景区中的幽静私密高端私房菜[32P] [复制链接]

          
　滴水山房，很诗意优雅的名字，这是一家高端的私房菜馆，没有菜单没有菜谱，用餐需预定，只需告知店里餐标是多少，店里就会安排菜色，餐标398/人起，上至几千每人都可以做，食材考究，品质优异，还时常有一些市面上难得一见的珍稀食材，烹制很用心，味道清而不淡，令人回味无穷，摆盘精美，每道菜都如同精美的艺术品。
　　

　　滴水山房坐落于厦门市中心的4A景区园林植物园中，在约好的时间店里会派车到植物园门口接客人，这样就可以不必买40元的门票了，车开几分钟就到了餐厅，是一个依山势而建的小园林，环境优雅私密性强，一个茅草的院门低调不起眼，走进门后才发现别有洞天，颇有柳暗花明又一村的感觉，小桥流水，古朴木亭，太极八卦，古筝悠扬，白鹅戏水，鱼儿嬉戏，古树参天，绿草依依，空气清新，露珠点点，一下就洗清了闹市中的俗气，整个人都清净了下来。
　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　主建筑是个漂亮的三层别墅，布置的也是古朴优雅，随处可见的琴棋书画，仿佛来到了艺术馆。一楼可以泡茶清谈，二楼三楼是包厢，每个包厢都宽敞明亮，大大的玻璃采光很好，都能看到窗外青翠的山景，在这样的环境中用餐很是惬意，是高端人士聚餐宴请，洽谈交流的好地方。
　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　这次品尝的是按398/人安排的菜色：
　　绿茶寿司拼素卷，寿司和素卷的组合，素卷有些类似东南亚菜中的越南春卷，皮薄柔韧，里面包裹多种蔬菜，清新爽口。
　　

　　凉菜拼盘，金针菇和海草的组合，清爽开胃。
　　

　　葱烧野米扣鲍鱼，野米可不是米，而是一种营养丰富的野生植物，鲍鱼紧实弹牙，烹制入味，鲜美可口，一道健康养生又好吃的菜。
　　

　　芙蓉松露澳带，澳带个头挺大，鲜美柔韧，蒸蛋蛋香浓郁，松露清香悠长，很棒的搭配。
　　

　　扇影金蔬，色彩各异的几种蔬菜做成扇子的造型，十分逼真，几乎令人不忍下手，不过一旦下手了就停不住了，很快被瓜分一空。
　　

　　养生汤灼小蚌，蚌肉紧实弹牙，鲜美清甜，汤汁浓郁醇厚，相得益彰。
　　

　　蒜香黑椒雪花牛肉，牛肉切成不大不小的块状，一口一块刚刚好，火候恰到好处，吃起来香喷喷的，大蒜都切成了片烹制，也很好吃。
　　

　　乾隆野菌包，几乎透明的菜叶包裹着满满的野菌丁，做成一个小球状，令人赞叹厨师的技艺，吃起来清香满口，回味无穷。
　　

　　太极素菜羹，碗中的羹汤有白绿两色，做出了逼真的太极造型，跟窗外院子中的太极遥相呼应，羹汤浓郁清香，去油解腻。
　　

　　用餐完毕，再泡泡茶闲聊一番，坐店里的车回到园林植物园大门口，又回到喧嚣的闹市，下午的美景美食仿佛一场梦......