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[美食做法]香气四溢的芫爆鸡丁,2-3分钟就搞定![6P] [复制链接]

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离线citichmcyu

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2016-08-30
— 本帖被 smlz 执行加亮操作(2016-09-02) —


几月前学做鲁菜的芫爆,炒了土豆丝、炒了牛肉。
今天又试试炒鸡丁,依然是那么香,那么的搭配,芫的香气完全融入的鸡丁中。
烹饪起来又是那么的简单,材料备好,只用2-3分钟就搞定了。
  



材料:鸡胸肉一片、香菜1把、大蒜2瓣、大葱葱白1节

制作:
1.备好鸡胸肉一片
2.香菜只取茎(约15克),带几片叶子也可,切寸段;大蒜略拍一下,剥去外皮切片;大葱葱白切丝。
3.切好的配料放在盘里撒点盐、糖、胡椒粉,倒点香油、香醋、米酒或料酒备用。
4.切好的鸡丁用清水清洗一下,洗去血水,控净水,但是不要挤,加盐、胡椒粉、米酒或料酒、淀粉拌均,最后倒点点香油将肉摊开,这样炒的时候容易滑开。
5.炒锅里倒油,不要太多(有15-20克就好),油温热下拌好料的鸡肉丁。
滑炒到鸡丁变白,开大火,下“4”调好的料的香菜配料。
6.翻炒两下就闻到香菜的香味了,就可出锅装盘,出锅前也可再滴几滴香油。


小语:
香菜、葱白、大蒜放多放少没有太严格,根据你的口味调整,我只是将我这次的量记录下来。

[ 此帖被citichmcyu在2016-08-30 17:19重新编辑 ]
1条评分金币+18
smlz 金币 +18 优秀文章,支持!n神马都是浮云 2016-09-02
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只看该作者 沙发  发表于: 2016-08-30
看上去还是不那么油腻的真的是很有意思的啊
1条评分金币+1
smlz 金币 +1 回复认真,加分鼓励 2016-09-02
如何不发帖就快速得到金币道行
 
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认真回复加分,灌水扣分~
 
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