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[饮食常识]秋天里耀眼的美食侠侣 [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2016-08-11
— 本帖被 smlz 执行加亮操作(2016-09-02) —

美食与爱情在某种程度上来说,其实是完全一致的,每一种都是独一无二的存在,但是有的搭配在一起会导致双方都大打折扣,有的在一起双方都会更上层楼,今天就先来说说那些让食客们销魂的神仙眷侣搭配。而符合这个标准,不仅要美味,而且够营养。
  一、鸭子+山药=郭靖黄蓉的互补组合
  
  秋季是进食鸭子最好的季节,可以去除秋燥。鸭子性甘凉,甚至有些寒凉,但是不会引动五脏之气,可以滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津,对于女性来说是极好的滋阴食材。
  山药入脾、肺、肾经,在临床上经常用于治疗脾胃虚弱、食少体倦、长期腹泻等症状。 既可充粮,亦堪入馔。《食疗本草》中记载,薯蓣(山药),治头疼,利丈夫。可见山药对于经常头痛的人和男性来说,也是一种食疗佳品。现代医学研究,山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,是糖尿病人的食疗佳品。
  鸭子与山药的搭配,不仅在营养上可以男女通吃,而且鸭子的脂肪含量较鸡、鸽子都比较高,而山药中的黏液,含有消化酵素,能促进胃酸分泌、新陈代谢和蛋白质吸收,减少多余脂肪的囤积,正好对付鸭子里过多的脂肪。
  两者成就的美食CP,比如鸭肉山药粥、山药老鸭汤、山药焖鸭等。
  
  判词:很多人都觉得聪明绝顶的黄蓉,选择憨气十足的郭靖有些不可思议,其实两人一动一静、一个活泼一个沉稳,在一起之后取长补短,实乃最幸福不过,正如香腻的鸭子搭配了可以刮油的山药,既可以接触鸭子的油腻,又可以改写山药的寡淡。
  二、玉米+大豆=杨过小龙女的双剑合璧
  
  玉米中含有丰富的镁和粗纤维,是减肥人群食谱的常用食材。而且玉米中丰富的维生素E、硒、维生素A等多种维生素,都是抗氧化小卫士,对于抗肿瘤、抗衰老都是强项。
  黄豆,含有丰富的钙,其丰富的膳食纤维、卵磷脂,对于降脂、降压、通便、健脑都有良好的效果,尤其与玉米中丰富的镁一起,可以帮助体内废物排泄,提升减肥效果,加之大豆异黄酮延缓女性衰老的良好效果。
  但是在玉米中缺少赖氨酸,而黄豆中含有丰富的赖氨酸。黄豆中的蛋氨酸含量有限,玉米中多量的蛋氨酸又是很好的补充。国外研究发现,将25%黄豆与75%玉米混合在一起,其生物学价值可以与牛肉相媲美。两者的常见组合多用于主食,比如豆面玉米面混合的面食,如果作为副食多与畜肉等搭配, 比如黄豆玉米炖蹄髈,最适合秋季里贴秋膘。
  
  判词:两者各有所长,可以独当一面,在一起之后,能够达到1+1>2的超凡效果,这是爱情的真谛,也是美食的精华。
  三、白萝卜+羊肉=令狐冲任盈盈的知音之爱
  
  秋天里润肺化痰的白萝卜是蔬菜中当仁不让的主角,不仅利于我们的肺,而且可以帮助我们解决肉类进食过多造成的多痰困扰。现代医学研究认为,萝卜可增强机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌,抗癌有重要意义。
  羊肉,在《本草纲目中》中曰“暖中补虚,开胃健力,滋肾气,养肝明目,健脾健胃、补肺助气”,对现代用眼过度,喜欢熬夜的人来说,堪称恩物。
  两者的搭配,不仅可以利用白萝卜去除羊肉的膻味,而且常吃两者搭配,对肺痿咳血有很好的食疗作用。经典的美食搭配,如羊肉萝卜煲、羊肉烧萝卜、羊肉萝卜饺子、羊肉萝卜粉丝汤。
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smlz 金币 +8 验证通过,感谢支持 2016-09-02
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