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[美食做法]香甜入味的豆瓣酱烧脆肉腕鱼[7P] [复制链接]

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在线huozm32831

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2016-07-25
— 本帖被 smlz 执行加亮操作(2016-08-09) —





  前些天父母来小住了一段时间,老爸老妈在身边的日子,心里踏实安稳,每天能唠唠家常,每餐看着他们能有好胃口吃饭,也非常满足。这些天我做了不少新菜,全因父母的鼓励和捧场,每出一道菜,父母总是一个劲儿说好吃,让我在厨房里乐此不疲,做的劲头十足哈哈~最常吃的就是脆肉皖鱼,它刺少兼肉质爽口,隔两天便买一些回来烹调,炖汤、煎焖、红烧样样尝试一下,尤其这款酱烧版本的,评价相当不错~


  食材:脆肉腕鱼300克 芹菜2根 香菜1棵 生姜1片 蒜苗1根 豆瓣酱1汤匙
  油适量 盐少许 鸡粉少许
  做法及步骤:

  1.脆肉皖鱼切薄片,洗净沥干水,调入盐、鸡粉、姜丝搅拌均匀,腌制片刻
  2.芹菜、香菜、蒜苗处理洗净,备好豆瓣酱
  3.芹菜、蒜苗、香菜分别切段
  4.热锅,倒入食用油,将腌制过的鱼片煎至两面焦黄色后盛起,放在一旁备用
  5.原锅烧热,爆香芹菜、蒜苗梗
  6.调入豆瓣酱煸炒
  7.加入蒜叶
  8.倒入煎好的鱼片拌匀
  9.调入少许清水,遮上锅盖焗2分钟,铲起前放入香菜即可

1条评分金币+16
smlz 金币 +16 优秀文章,支持!n神马都是浮云 2016-09-02
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只看该作者 沙发  发表于: 2016-07-25
看起来很好事的样子
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smlz 金币 +1 回复认真,加分鼓励 2016-09-02
如何不发帖就快速得到金币道行
 
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只看该作者 板凳  发表于: 2016-07-25
看上去卖相还是很好的真的是很有意思啊不错
1条评分金币+1
smlz 金币 +1 回复认真,加分鼓励 2016-09-02
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