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除了清蒸,金世尊牌阳澄湖大闸蟹的4种做法 说到阳澄湖大闸蟹怎么吃,大部分人脑海里浮现出的是保持阳澄湖大闸蟹原汁原味的做法--清蒸大闸蟹。 吃惯了清蒸大闸蟹,我们不妨换换口味,尝试下其它吃法,今天小编就教给大家4种阳澄湖大闸蟹做法: 一:香辣炒蟹 材料:金世尊牌阳澄湖大闸蟹、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、料酒、生抽 做法:大闸蟹洗净切块;锅中多放些油,待油温八成热后倒入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒炒香;倒入切块的大闸蟹,倒入料酒,生抽翻炒均匀,倒入半碗清水,盖盖焖煮5分钟略微收汁;出锅。 这道香辣炒蟹焦香麻辣,回味无穷。
二:葱油蟹 材料:金世尊牌阳澄湖大闸蟹、姜、蒜、葱、老抽、生抽、盐、糖 做法:大闸蟹洗净,加入姜片和葱段上锅蒸熟,将蒸好的大闸蟹切好摆盘,在蒸大闸蟹流出来的汤汁中加入盐、糖、老抽和生抽,搅拌匀后浇在大闸蟹上,然后在蟹上摆入姜蒜末,再洒上碎葱段;最后浇上滚油。 这道葱油蟹清新爽口,带着阵阵葱香。
三:烤大闸蟹 材料:金世尊牌阳澄湖大闸蟹、洋葱、蒜、黑胡椒、盐、料酒、锡箔纸1张 做法:大闸蟹洗净切块;锅中倒入油,放入洋葱、蒜、料酒、盐、黑胡椒翻炒,将蟹块倒入锅中继续翻炒几下出锅;将锅内全部食材倒入锡纸中包好,放入230°c的烤箱中烤20分钟。 这道烤大闸蟹松脆嫩滑,入口甘香。
四:芙蓉蟹肉羹 材料:金世尊牌阳澄湖大闸蟹、新鲜香菇、洋葱、笋丁、盐、糖、淀粉、耗油、香油 做法:将蟹脚肉取出,香菇、洋葱洗净切丁,所有调味料倒入小碗中加水搅拌均匀;锅中倒油,爆香洋葱丁、香菇丁、笋丁,倒入水后烧开,放入蟹脚肉小火煮至滚沸时,慢慢倒入调好的料碗,搅拌均匀后出锅,滴入香油拌匀。 这道芙蓉蟹肉羹,鲜甜咸香,相当开胃。
这4道菜大家学会了吗? 结束之前,提个建议,好的食材铸就好的菜品,为了吃到更美味的阳澄湖大闸蟹,食材的选择很重要。金世尊牌阳澄湖大闸蟹,天然饵料精心饲养,原始方法捕捞保证品质,为你带来品质上乘、口味独特、肉嫩细甜、营养丰富的阳澄湖大闸蟹。
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