切换到宽版
  • 1876阅读
  • 3回复

[美食图片]不用去广东,在厦门也有地道潮汕牛肉火锅啦[16P] [复制链接]

上一主题 下一主题
在线厨爹

UID: 546371

精华: 76
职务: 山庄英杰
级别: 化外仙道
 

发帖
70276
金币
18010
道行
5638
原创
799
奖券
5791
斑龄
3
道券
183
获奖
0
座驾
设备
SONY数码HD一体机 HDR--CX210E
摄影级
在线时间: 26049(小时)
注册时间: 2008-09-23
最后登录: 2024-12-24
只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2016-07-20
— 本帖被 smlz 执行加亮操作(2016-08-09) —


  广东人说,只有吃遍了各式火锅,才更能体会潮汕火锅的独特之处。

  从四川的九宫格,到北京的铜火锅,从台湾的小火锅,到闽南的沙茶锅,见过了花样繁多的火锅,最钟爱的,莫过于返璞归真的潮汕牛肉火锅。





  潮汕人大概是不拘小节的,对于火锅,新鲜,是它的灵魂。一把磨块的刀,一位刀工深厚的大厨,一块现切的肉,手起刀落,只见整块的鲜肉已成为盘中那薄如蝉翼的所在。

  最好的牛肉切片之后是应该可以盘立而肉不落的,这是对于牛肉的考验,也是对于潮汕牛肉的深情解读。





  如今,不需要奔赴潮汕,文创广场当中就藏身了这家一家地道的潮膳牛肉城。物美价廉,环境简约大气,只等最有缘的食客悄然而至。

  店内更有特色的小锅,根据个人口味进行选择。3元的牛骨汤锅就已经是诚意满满,对于潮汕火锅来说再适合不过。

  不久,各色潮汕牛肉上桌,雪花脖兰、五花趾、腱子肉、吊龙伴、雪花鲜牛肉、精选牛肉、牛百叶、肥牛、牛肚等多种部位,全部采用当天宰杀的新鲜牛肉,色泽鲜艳,纹路清晰。















  随手夹起一片肉,极薄,已经隐约可以透过灯光,放入锅中轻涮几秒,蘸上店内特色的沙茶酱,入口满是新鲜牛肉独一无二的肉香。各个部位口感各有不同,或爽脆,或滑嫩,作为外行已是分不清其中门道,只知道大口吃下才是硬道理!





  现打牛肉丸同为一绝,这可是会爆浆的牛肉丸!牛肉丸口感紧实Q弹,轻轻咬上一口,就知道当中汁水饱满,肉香味瞬间盈满口腔,好不满足!



  吃完牛肉,来上一份潮汕地道的炒粿条实在是明智之举。粿条口感劲道,当中的牛肉也是相当不错。作为主食,极佳。





  TIPS:店名:潮膳牛肉城

  地址:

  特色:来自潮汕的正宗牛肉火锅,物美价廉
1条评分金币+16
smlz 金币 +16 优秀文章,支持!n神马都是浮云 2016-09-02
山庄提示: 道行不够,道券不够?---☆点此充值☆
 
离线wcg112233

UID: 318653


发帖
49750
金币
104983
道行
1736
原创
6
奖券
1120
斑龄
51
道券
557
获奖
0
座驾
设备
摄影级
在线时间: 5047(小时)
注册时间: 2007-11-10
最后登录: 2023-03-01
只看该作者 沙发  发表于: 2016-07-20
还真是很不错的啊尤其是牛肉真的是很鲜亮啊
1条评分金币+1
smlz 金币 +1 回复认真,加分鼓励 2016-09-02
如何不发帖就快速得到金币道行
 
离线chenqins

UID: 9746

发帖
484
金币
810
道行
413
原创
0
奖券
50
斑龄
0
道券
115
获奖
0
座驾
设备
摄影级
在线时间: 450(小时)
注册时间: 2005-08-31
最后登录: 2024-12-21
只看该作者 板凳  发表于: 2016-07-20
虽然身为一个潮汕人经常吃牛肉火锅,但是看了楼主的介绍,还是忍不住的流口水
1条评分金币+1
smlz 金币 +1 回复认真,加分鼓励 2016-09-02
如何不发帖就快速得到金币道行
 
离线hhshiwo

UID: 66734

精华: 2
级别: 化外仙道

发帖
160194
金币
61880
道行
5020
原创
186
奖券
1575
斑龄
0
道券
711
获奖
0
座驾
设备
摄影级
在线时间: 4363(小时)
注册时间: 2006-06-14
最后登录: 2024-12-20
只看该作者 地板  发表于: 2016-07-20
不错的肥牛,不知道口感如何
1条评分金币+1
smlz 金币 +1 回复认真,加分鼓励 2016-09-02
如何不发帖就快速得到金币道行
 
快速回复
限120 字节
认真回复加分,灌水扣分~
 
上一个 下一个