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[美食做法]家常薄饼 这饼薄软如纸 是做卷饼的基础哦[12P] [复制链接]

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离线huozm32831

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2016-07-16
— 本帖被 smlz 执行加亮操作(2016-08-09) —
          

  平时喜欢吃卷饼的朋友,一定不要错过这道烫面薄饼的做法,这个是做卷饼的基础。学会后,卷上土豆丝或者酱肉,就是非常美味的一餐。当然,单做主食来吃也很不错哦~






  具体制作方法
  第一步:准备食材。普通面粉400克、开水210毫升左右。将开水缓缓的倒入面粉中,用筷子搅拌匀均,如图。(烙饼的面要稍软一点)
  第二步:和成光滑的面团,然后用保鲜膜盖好,醒40分钟。(想要饼香软好吃,那醒发的时间一定要足)
  第三步:将醒好的面团取出,揉至匀均。
  第四步:把面团擀开,擀成大约7、8毫米厚的大饼。
  第五步:用圆形模具压出小圆饼。(我这个模具是小蛋糕模,如果大家没有,可以用圆形水杯什么的,效果一样)

  第六步:往压好的小圆饼上抹一层油。
  第七步:再放一个小圆饼上去。如图
  第八步:为了在擀的时候,两层饼更加贴合。先用擀面杖在面上轻轻的压几下。如图
  第九步:擀成圆形薄饼。如图
  第十步:平底锅加热,然后将薄饼放入锅内。(也可以用电饼铛来做)
  第十一步:小火烙制一面微黄,然后翻面。如图,当饼中间鼓起来的时候,饼就熟了。(全程要用小火。另外,因为饼较薄,千万不要烙太久,否则饼容易干硬)
  第十二步:将烙好的饼上下层分开即可。
  大家在烹饪这道菜的时候,有什么问题都可以加微信 “leyou517”问询。我会一一认真回答。
1条评分金币+17
smlz 金币 +17 优秀文章,支持!n神马都是浮云 2016-09-02
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离线hhshiwo

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只看该作者 沙发  发表于: 2016-07-16
全聚德烤鸭好像也是用博饼的
1条评分金币+1
smlz 金币 +1 回复认真,加分鼓励 2016-09-02
如何不发帖就快速得到金币道行
 
离线wcg112233

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只看该作者 板凳  发表于: 2016-07-16
介绍的还是很详细的真的是很不错的啊厉害
1条评分金币+1
smlz 金币 +1 回复认真,加分鼓励 2016-09-02
如何不发帖就快速得到金币道行
 
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认真回复加分,灌水扣分~
 
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