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[饮食常识]夏季吃什么养生 “草鱼”暖胃明目[3P] [复制链接]

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在线厨爹

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2016-07-03
— 本帖被 smlz 执行加亮操作(2016-07-05) —

       夏季吃什么养生呢?夏季是个水暖鱼肥的季节,鱼也是美味的菜肴之一,其中的营养也不可小视,今天和大家一起了解一下夏季吃什么养生。

鳜鱼——健脾养血

    鳜鱼数百年来独占“春令时鲜”的榜首,这是因为鳜鱼肉质细嫩丰满,无胆少刺,为春季淡水鱼之上品。《本草纲目》记载其肉“可补虚劳,健脾胃,益气力”,适宜体质衰弱,饮食不香的人食用。现代营养学表明,鳜鱼含有蛋白质、脂肪、钙、钾、镁、硒等营养元素,肉质细嫩,极易消化,适合儿童、老人及消化功能不佳的人;鳜鱼肉的热量不高,且富含抗氧化成分,对想美容又怕胖的女士也是极佳选择。



鲈鱼——补肝益肾

    北宋药学著作《嘉佑本草》中记载鲈鱼能“补五脏,益筋骨,和肠胃,治水气。”足见鲈鱼的补益作用有多广泛。从现代营养学的角度来说,鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用。鲈鱼肉质白嫩,没有腥味,肉为蒜瓣形,最宜清蒸、红烧或炖汤。



草鱼——暖胃明目

    春末夏初的草鱼是淡水鱼中最物美价廉的鱼类之一。草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的好食物。草鱼还含有丰富的硒元素,有抗衰老、养颜的功效。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,开胃、滋补。清代《医林纂要》中记载草鱼能“其头蒸食尤良。”读者不妨也试试蒸食草鱼头的做法。



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smlz 金币 +15 优秀文章,支持!n神马都是浮云 2016-07-05
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只看该作者 沙发  发表于: 2016-07-03
各种鱼的属性不同食疗的效果也是不同的很不错的方法啊
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smlz 金币 +1 回复认真,加分鼓励 2016-07-05
如何不发帖就快速得到金币道行
 
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认真回复加分,灌水扣分~
 
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