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[居家生活]14个厨房妙招 [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2016-06-24
1.用生姜或者醋,在菜刀上擦一擦,异味分分钟除掉。


2.切过鱼的砧板或盛过鱼的盘子,洗净后往往还带些鱼腥味。在刷洗之前,用干芥末擦拭一下,然后再用热水洗干净,即可去除鱼腥。

3.倒出废油或是清洗装油的容器时,先用纸巾擦拭,去除油渍后,再用温水加清洁剂洗净,不但快速利索,也不会造成水管堵塞,若有油渍流入水管,最好用热水,以免黏附在水管壁上,累积成垢影响通畅。

4.铁锅除味

烧空锅除味:新铁锅一般有一股味道,在使用之前,用火烧空锅,然后加入热水和菜屑再煮15分钟,怪味即可除去。

废茶叶除味:铁锅有味,先用茶叶擦拭,再用清水冲洗,即可除味。

筷子除锅内油渍味:炒过菜的锅,烧开水时会有油渍味,若在开水锅中放一双没有油的筷子,油渍味即可消除。

5.锅有黏底现象时,最好将材料倒出,另外加清水盖过黏糊面积,放在火炉上,小煮片刻,然后熄火浸泡,隔会刷洗即可轻易去除黏物,而且不伤锅体。
6.厨房纱窗油腻令人反感,不妨在一个盆中放入100克面粉,加热水打成稀面糊,趁热刷在纱窗的两面并抹匀,过10分钟后用刷子反复刷几次,再用水冲洗,油腻就没了。

7.清洁玻璃器皿

擦洗果盘等餐具玻璃器皿,如果没有过厚的积垢,可以用茶叶渣或牙膏清洗,不仅省时省力,而且去污效果比洗洁精更好。

清洗被烟熏黑的玻璃器皿,可用抹布沾些温热的食醋,清洁效果很好。

如果要去除玻璃器皿上的油垢,可以用食盐,在清水中加入食盐清洗,玻璃器皿即可变得光亮滑爽。



爽口寿司卷
材料:熟米饭、寿司紫菜、香肠、肉松、胡萝卜、鸡蛋、沙拉酱、寿司醋(或白醋、糖、盐)

爽口寿司卷做法
1、准备材料;将熟米饭稍降温到温热状态;饭要烧得比较硬一些;

2、如果没有寿司醋,可以自己调兑,将3匙白醋+2匙白糖+ 一点儿盐,调匀。此比例可根据自己口味调整;寿司醋与饭的比例大约是1:6;
3、将调好的醋汁和温热的米饭拌匀;
4、香肠、胡萝卜切丝,鸡蛋摊成蛋皮切丝;
5、在寿司帘上放上寿司紫菜,将米饭铺平,不要压饭粒,尽量保持饭粒完整,松软,四周稍微留一点边;
6、在米饭上铺上沙拉酱,撒上肉松;
7、再加上鸡蛋皮、胡萝卜、香肠;
8、顺势用竹帘将紫菜卷起;
9、卷起后,用手紧握一分钟后打开;
10、刀上沾水将寿司卷切开即可。
小贴士:
◎经验不丰富的话,米饭和馅料不可贪多,否则可能会因为技术不熟练卷不起来,
◎切的时候一定要找把快刀,否则寿司就毁容了;方法是把刀放在火上烧一下,就很好切了;



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姜谷粉丝 金币 +5 - 2019-11-07
妞妞乐乐 金币 +7 辛苦了,感谢您无私奉献的精神! 2016-06-25
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