又到了家庭主妇最不愿做饭的夏季，灶台前的煎炸烹炒着实热的难耐。饭咱可以蒸上或煮上甭管了，可这菜呢，总得点火倒油烹锅翻炒的吧？其实大可不必非得站在灶台前受那个煎熬，蔬菜，特别是绿叶蔬菜，咱完全可以不开火，电饭锅上咱蒸着吃。
瞧瞧我清蒸的茴香苗虾仁豆油皮——用料：茴香苗150g、虾仁60g、豆油皮50g。制作过程：茴香苗去掉老一点的梗基本上用的是嫩尖部，洗净控干水分；虾仁切成段，因我买的比较大，怕不好成熟；豆油皮切成段，我用的是新鲜豆油皮。把茴香苗、虾仁、豆油皮铺在电饭锅的箅子里，锅上气后蒸4分钟即可。
然后把正好的菜码放在盘子里，淋上味极鲜酱油、我用橄榄油、芝麻油制作的辣椒油拌匀就得！绿茵茵的茴香苗、粉嫩嫩的虾仁、洁白的豆油皮，看上去清爽，吃起来鲜香。并且这样把蔬菜蒸着吃，用不着烟熏火燎，远离灶台，真的是凉凉快快就把菜给做了。
有朋友可能要说了，这茴香苗不是用来做馅料的吗，怎么可以这样蒸着吃呢？告诉您，这茴香苗不仅可以做馅，而且炒着吃蒸着吃都不错呢。独有的香气扑鼻，翠绿的色泽养眼，而且营养丰富，是非常好的绿叶蔬菜。每百克茴香苗含有：β-胡萝卜素2410μg，维生素C26mg，钙154mg，钾149mg，大家注意了，它的钠含量也特别高186.3mg/100g，所以，茴香苗无论是做馅还是做菜放一点盐就足够了。
