虾历来被认为是美味、滋补壮阳的佳品。富含蛋白质、维生素、矿物质，且其肉质松软，易消化，是老少皆宜的食物；虾中富含镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，有利于预防高血压及心肌梗死；日本科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
孩子小时候常给他煮虾，但小家伙很不愿意吃，每次都很勉强。自从学会了这道油焖虾后，每次吃虾小家伙都会很开心，有时还会主动提出来要吃油焖虾。下面介绍一下油焖虾做法：
原料：
鲜虾（长约10厘米）半斤左右，葱、姜、蒜、料酒、生抽
做法：
1、虾洗干净，剪掉虾须，剪开虾后背挑出黑色的虾线，剪开虾头（也可不剪）以便虾油在烹调中更易流出来；
2、葱切成葱花，姜、蒜切成细末备用；
3、将洗净的虾放入碗中，倒上料酒、生抽、葱花、姜蒜末拌匀，冰箱放置1小时左右待用；
4、再取些葱姜蒜，切成段或条备用；
5、锅里倒少量油烧热，倒入葱姜蒜段炒香后倒入腌制好的虾翻炒，将碗里的腌制汤液倒进锅中（或重新倒入少量料酒和少量生抽）,小火焖5分钟，再大火翻炒几下即可起锅。
注：大家可能注意到我的菜谱几乎不放盐，其实生抽中就含有盐分
