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本帖被 smlz 执行加亮操作(2016-05-19)
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材料:(总重量250克)豆皮(又称千张)1张 、芹菜、红萝卜、水发黑木耳、水发香菇、黄豆芽调味料:1/4茶匙盐、1/4茶匙细砂糖、1茶匙蚝油制作方法:事先泡发的黑木耳,和香菇,豆皮 、芹菜、红萝卜切丝备,黄豆芽去根。锅内热油将黑木耳,和香菇,豆皮先放入翻炒片刻,再放入黄豆芽、红萝卜、芹菜、放入所有调味料,翻炒至断生即可起锅上菜。制作心得:这道菜因为配料多,每一样菜的份量都要控制好,不然就很容易配的太多了。我觉得我的红萝卜放的有点多了点,可以适量减少一点。 豆芽菜容易出水,所以要在最后放入,不然这一锅菜就炒的水汪汪的了。很不错的一道素菜,豆皮香,蔬菜清脆爽口,非常的喜欢。
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