[美食文化]云南十八怪，草帽当锅盖[25P] [复制链接]

        
　位于加州三楼中影正楼下的渔霖坊，古朴的装修，
　　最引人注目当属每张桌子都放置着的大草帽，特别有意思，
　　这就是传说中的云南十八怪之一 ——草帽当锅盖。
　　云南蒸汽石锅鱼采用长江鮰鱼，只有中间的主刺，仅需三分钟就能蒸熟；味美汤鲜，汤如鲜奶般，浓郁适口。
　　鱼肉鲜、嫩、细、滑。从选鱼，宰杀到上桌，仅需十分钟；石锅鱼烹饪时间快，瞬间温度达到170度以上，同时锁住营养。瞬间云雾缭绕，场面相当壮观，这就是男女老少皆宜的养生石锅鱼。
　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　招牌宫廷肥王鱼
　　鮰鱼新鲜，肉质细嫩，靠近鱼肚边的鱼肉更是别有一番风味，杀鱼的时候也很讲究，虽片成片，但拎起来还是一整条的鱼，场面相当震撼。
　　

　　招牌秘制养身清汤锅
　　个人比较偏爱清汤锅，原汁原味，奶白色的汤汁，汤浓汁白，汤喝起来特别鲜美。汤头还带点甜味。
　　

　　

　　苗家酸汤锅
　　偏爱重口的可以来一锅苗家酸汤锅。
　　

　　

　　品尝完美味的鱼肉之后，就可以开始开涮火锅了肉食者不能错过的肉，最爱特级内蒙肥羊，这样鲜美的汤涮肉有滋有味，苗家酸汤锅涮肉更入味。
　　极品雪花牛肉
　　

　　特级内蒙肥羊
　　

　　鲜牛肉
　　

　　秘制五花肉
　　

　　深海鱿鱼
　　从东山运来的深海鱿鱼，看着就很鲜美，烫完自然卷曲，Q弹有嚼劲。
　　

　　虾滑/虾丸
　　手工打制的虾滑/虾丸，口感细腻，有弹性还带点酥脆感。
　　

　　东山手打肉丸
　　

　　洋芋饭
　　洋芋饭有点小惊艳，看似普通，味道还蛮妙的，不妨试一试。
　　

　　

　　手擀面
　　

　　菌菇拼盘