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本帖被 smlz 执行加亮操作(2016-05-19)
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材料: 茄子 250克 猪绞肉 100克 新鲜香菇 100克 红枣3颗姜蓉1茶匙 蒜蓉1茶匙调料A: 料酒1大匙 蚝油 3大匙 生抽1大匙 白糖1茶匙准备工作:茄子切大长片,蘑菇去蒂切成薄片,红枣切碎制作方法:制作心得:01.用开水烫过的茄子,要用冷水冲泡一下,不然叮过以后会变烂,不成型。02.烫过的茄子和香菇都要把水沥干。不然叮出来水份太多,就冲淡了肉酱的香味了。03.因为最后要放到微波炉中加热,表面覆盖的薄膜要用能耐高温的专用微波膜。最后取出倒扣的时侯要记得戴手套。
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