研究发现薄荷茶可以改善健康成年人长期工作记忆。
先前的研究发现绿茶提取物可增加大脑的有效连通性，意味着大脑的某区域施加给另一个区域产生的因果影响。这种连通性的影响也导致实际认知能力的改善，一项测试有关测试者摄入绿茶提取物后其工作记忆有了明显改善。该项研究中健康男性志愿者在解决工作记忆问题前饮用了含有数克绿茶提取物的饮料。之后，科学家使用磁共振成像(MRI)分析了提取物是如何影响男性大脑活动的。MRI显示大脑颅顶骨和额叶皮质之间增加了连通性。
本次研究对绿茶进行了详细分析，研究人员将参与者分为三组，分别是饮用薄荷茶组，饮用菊花茶组以及饮用热水组。共有180名参与者被随机分配接受喝薄荷茶，甘菊茶或热水。他们在喝饮料前完成了有关情绪的调查问卷。经过二十分钟后参与者完成了评估他们记忆和其它认知功能的测试，随后参与者完成了另一个情绪问卷调查。
分析结果表明， 相比洋甘菊和热水，薄荷茶可显著提高长期记忆、工作记忆和警觉性。相比薄荷茶和热水，甘菊茶可明显减缓记忆力和注意力集中的速度。
观察两种不同的花草茶对情绪和认知的对比疗效是非常有趣的。在这个研究中薄荷茶的增强效果和激发效应与洋甘菊茶的镇静效果是符合这些草药的原本性质的，他们建议可以从这些草药中提取出一些有利的物质以供使用。
