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[美食做法]凉拌香辣花生—简单又好吃[5P] [复制链接]

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离线citichmcyu

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2016-05-04
— 本帖被 smlz 执行加亮操作(2016-05-04) —




材料：花生仁100克、 黄瓜30克（去芯）、香菜3根、 小红椒2根、大蒜2瓣
调味料：细盐1/4小匙、 生抽1小匙、 黑醋（陈醋）1小匙、细砂糖1/4小匙 、辣椒红油1小匙、芝麻香油5滴

制作方法：
1.锅内冷油，放入花生仁保持小火炸，炸时可把锅子侧起让油浸过花生。
2.炸至花生变深色，即熄火，捞起沥净油，放凉1小时。
3.黄瓜切去内部的芯，切成小块。红椒，香菜切碎，大蒜剁成蒜。
4.将调味料在碗内调好，加入花生及步骤3的蔬菜类拌匀即可。


制作心得：
1.花生虽好，但吃多了不易消化。所以要控制份量，吃多少拌多少。炸好的花生可以用密封瓶装起来， 要吃的时侯再拌。否刚被酱汁泡久了就不脆了。
2.刚炸好的花生不脆，要放凉后再会酥脆。
共1条评分 ，金币+15
smlz 金币 +15 优秀文章，支持！n神马都是浮云 2016-05-04
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只看该作者 沙发  发表于: 2016-05-04
这小菜适合弄点粥啊什么的绝对很下饭不错的小凉菜很棒
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