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本帖被 疾风-劲草 执行加亮操作(2016-05-02)
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家里打豆浆剩下的豆渣怎么处理？如果扔掉了就可惜了，拿来做馒头，经过烘烤，豆渣的味道已经完全没有了，很美味哟！
【主料】：豆渣200克 、面粉200克
【配料】：可可粉10克、白糖10克、猪油5克、酵母2克、盐1克、温水5克
制作步骤：
1.将酵母放入温水里搅拌均匀，精置5分钟
2.将酵母水、白糖、豆渣、面粉、猪油、盐，倒入面包机桶里
3.快速揉面揉成光滑的面团，没有面包机的直接用手揉成光滑的面团
4.发酵至原来的两倍大
5.再次揉匀，分成两个面团，其中一个加上可可粉揉匀
6.将两个面团分别擀成长条，然后叠放一起再擀一下
7.卷起，然后搓成长条
8.切成小块
9.放入烤箱中层，待馒头再次发酵至很饱满，上下火，180度，烤20分钟
10.出炉了
小贴士：
一、豆渣的吸水不同，面粉的用量根据实际情况来操作；
二、面团一定要多揉一会揉匀；
三、发酵至两倍大小后立即做馒头，发酵久了会产生酸味；
四、烤之前要先醒一会，等馒头很饱满的时候再烤。
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