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本帖被 smlz 执行加亮操作(2016-04-29)
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材料：（6寸活底圆模）蛋糕体：6寸戚风蛋糕一个幕斯馅300克动物鲜奶油 （也称淡奶油，，如果用植脂的就不用放糖）100克巧克力细砂糖 多少克我忘记了 好像是一大匙3片吉利丁（我用了两片，觉得有点软，放冰箱冻的时侯没事，室温放久了就化）这次买了这款斯波德的巧克力，把我悔死了，有酸味的。以后还是买回德夫巧克力好了。制作方法：01.戚风蛋糕片成三片，舍去一片，只取两片。用剪刀剪成略比蛋糕模小一圈的蛋糕体。02.吉利丁片用冷水泡软。03.巧克力切成小块，放入碗内，隔水融化成液态。04.倒入50克鲜奶油入融化的巧克力酱内，搅拌均匀。05.250克鲜奶油加白砂糖，用电动打蛋器打至奶昔状。06.加入拌好的巧克力糊，用刮刀翻拌均匀。07.拌好的样子。08.泡软的吉利丁片，捞出放入碗内隔水融化成液态。倒入混好的幕斯馅内，翻拌均匀。09.放入一片蛋糕在模具内部。10.倒上幕斯馅，在木板上敲几下模具，使幕斯馅平坦。11.再放入第二片蛋糕。12.倒上幕斯馅，在木板上敲几下模具，使幕斯馅平坦。将蛋料模具放入冰箱冷藏过夜，第二天取出 用热毛巾在模边沿捂1分钟即可脱模，也可以用电吹风的热风吹几下也可脱模。
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