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[美食做法]蓝莓芝士蛋糕(免烤)[33P] [复制链接]

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离线citichmcyu

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2016-04-04
— 本帖被 smlz 执行加亮操作(2016-04-29) —


材料:(6寸圆模)这个配方芝士味较浓,底下再附一个芝士味较淡的配方)
饼干底:巧克力40克 消化饼干 90克 黄油20克
蛋糕体:
A:奶油奶酪 250克  低糖蓝莓果酱70克   牛奶 80 克
B:鲜奶油 100克 + 砂糖 20克      用电打打到7分发
C:鱼胶粉3茶匙+4大匙凉水      浸泡 15分钟后隔水加热溶化成鱼胶水
顶部镜面胶:
1又1/2茶匙 鱼胶粉 + 8 大匙浓缩蓝莓果汁        浸泡 15分钟后隔水加热溶化成鱼胶水


    
材料:(6寸活底圆模)(芝士味较淡的配方)
饼干底:巧克力40克 消化饼干 90克 黄油20克
蛋糕体:
A:奶油奶酪 250克  低糖蓝莓果酱70克   牛奶 110克
B:鲜奶油 200克 + 砂糖 40克      用电打打到7分发
C:鱼胶粉4茶匙+5大匙凉水      浸泡 15分钟后隔水加热溶化成鱼胶水
顶部镜面胶:
1又1/2茶匙 鱼胶粉 + 8 大匙浓缩蓝莓果汁        浸泡 15分钟后隔水加热溶化成鱼胶水


脱模的方法:
方法一:先用热毛巾沿着蛋糕模具边沿捂上一分钟.再脱模即可.
方法二:用吹头发的电吹风机,沿着蛋糕模具边沿,用热风档吹上一圈约一两分钟.即可脱模.
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smlz 金币 +17 优秀文章,支持!n神马都是浮云 2016-09-19
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只看该作者 沙发  发表于: 2016-04-05
鲜艳无比光彩夺目很不错的蛋糕味道一定很好啊
如何不发帖就快速得到金币道行
 
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认真回复加分,灌水扣分~
 
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