-红烧土豆仔-
用料
主料：土豆适量
调料：色拉油适量；食盐4克；葱5克；姜5克；八角1个；桂皮1片；生抽5克；老抽5克；香叶1片；草果1个；白糖2克
做法
1.土豆仔去皮洗净，对半剖开
2.热锅上油，油热后下姜片，八角，桂皮，香叶，草果炒香
3.下土豆仔翻炒至土豆仔表面略微有些金黄
4.调入生抽，老抽，盐，白糖炒上色
5.加入一小碗清水，大火烧开后转小火15分钟
6.土豆全部熟烂后大火收汁，起锅装盘，撒少许葱花即可
-家常土豆泥-
用料
主料：土豆1个
辅料：豌豆50克；彩椒2个
调料：蚝油适量；甜面酱适量
做法
1.土豆洗净去皮，切片
2.将切好的土豆片上锅蒸，大约10分钟
3.等蒸熟的土豆片凉凉，用搅拌机搅打成泥
4.红黄彩椒洗净，去蒂和籽，切成小丁；青豆焯水
5.用彩椒丁、青豆、甜面酱和蚝油勾成芡汁，淋在土豆泥上即可
-香辣干锅土豆片-
用料
主料：土豆3个
辅料：洋葱半个；尖椒1个；胡萝卜半根
调料：色拉油适量；烤肉酱适量；蒸鱼豉油适量
做法
1.土豆削皮洗净，元葱、尖椒、胡萝卜分别洗净备用，调料准备好
2.将土豆切成2mm左右厚的片，过两遍冷水，捞出沥干水分
3.元葱、尖椒、胡萝卜切成片备用
4.平底锅洗干净，用厨房纸巾抹干水分，在锅底刷一层薄油
5.将土豆片放入平底锅小火煎制，两面都煎至金黄色后盛出
6.平底锅内放少许油烧热，放入元葱片、尖椒片、胡萝卜片翻炒片刻
6.放入煎好的土豆片炒匀，倒入香辣烤肉酱翻炒均匀，再倒入蒸鱼豉油炒匀
7.超下饭的香辣干锅土豆片出锅
-粉蒸土豆-
用料
主料：土豆500克
调料：食盐适量；鸡粉1茶匙；姜2片；蒜2粒；郫县豆瓣酱1.5汤匙；花椒粉1茶匙；细香葱2根；腐乳汁1汤匙；植物油2汤匙
做法
1.将土豆去皮，切成块状，然后用水洗去淀粉，防止变色
2.香葱洗净切成葱花，豆瓣酱剁细，生姜和大蒜切成沫
3.把土豆沥去水，加入豆瓣、生姜、香葱、大蒜、花椒粉、腐乳汁、熟菜油、鸡粉、适量盐拌均匀，码味20分钟
4.加入蒸肉米粉
5.充分拌均匀，使每块土豆都沾上米粉
6.蒸笼底下铺好菜叶，把沾了米粉的土豆进去，置入蒸锅中火蒸35—40分钟，至熟透
-土豆海带烧肉-
用料
主料：土豆2个;五花肉500克
辅料：海带适量
调料：色拉油适量;食盐适量;葱适量;姜适量;八角适量;桂皮1小块;生抽4汤匙;老抽1汤匙
做法
1.海带提前半天泡开。土豆洗净去皮切大块，五花肉切块
2.锅里放少许油，油热后放入五花肉，小火煎至肉表面发黄收紧，肉里的油渗出
3.加入葱姜片翻炒几下，倒入土豆块翻炒，加老抽和生抽炒匀
4.加入海带，倒入以没过土豆一两公分为宜开水。加入八角和桂皮，大火烧开，转中火炖30分钟左右
5.再加少许盐,大火收汁即可出锅
-土豆烧排骨-
用料
主料:排骨500克;土豆500克
辅料:姜10克;葱2根;花椒2克;干辣椒10克;八角5克;三奈3克;茴香籽3克;草果6克;香叶3克;桂皮3克;豆瓣酱1汤匙;老抽2茶匙;食盐2克
做法
1. 排骨冷水下锅，煮出血水
2. 土豆去皮切滚刀块，准备大料
3. 排骨热油下锅，煸炒干排骨中的水分，放入大料、花椒、干辣椒、姜片炒出香味
4. 放入豆瓣酱和老抽，翻炒均匀
5. 往锅中加水，大火煮开转中火，煮10分钟
6. 放入土豆、葱结和少许食盐，煮至土豆熟透即可
-椒盐烤薯条-
用料
主料:土豆2个
调料:色拉油少许;椒盐适量
做法
1.土豆洗净去皮后切成约一厘米厚的粗条，放入清水中洗去多余的淀粉，再用厨房纸将其吸干表面的水分
2.烤盘上垫上锡纸，刷上少许的油，放入薯条
3.用锡纸将薯条包裹起来，放入预热好的烤箱中，230度烤20分钟左右
4.将烤盘取出，打开锡纸，用筷子将薯条一条条地铺在锡纸上，用小刷子在其表面刷上少许油后再撒入适量的椒盐，然后再将其送入烤箱，230度烤约18分钟
5.将烤盘取出，将薯条翻面，再刷上少许油，撒入少许椒盐后再次送入烤箱，烤约18分钟后至薯条金黄后取出即可
