切换到宽版
★金币如何兑换成道行★ 申请山庄VIP享受视觉大餐！ 如何不发帖就快速得到金币和道行 道券兑换,奖券兑换,勋章购买
发帖 回复
返回列表
  • 1344阅读
  • 1回复

[美食做法]芭比娃娃蛋糕[30P] [复制链接]

 上一主题 下一主题
离线citichmcyu

UID: 886391

精华: 1
级别: 得道成仙
 

发帖
24329
金币
7412
道行
2615
原创
767
奖券
290
斑龄
4
道券
37
获奖
0
座驾
设备
摄影级
在线时间: 3381(小时)
注册时间: 2010-06-27
最后登录: 2022-12-03
只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2016-04-02
— 本帖被 smlz 执行加亮操作(2016-04-29) —




材料：
（7寸圆形活底蛋糕模 1个 6寸圆形活底蛋糕模1个 约6分满）
全蛋6颗(每个连壳60-65克） 细砂糖180克 盐1/4茶匙 低筋面粉200克 色拉油45克 鲜奶45克
烤温：倒数第二层180度30分钟，途中见前面上色（至浅褐色时）要加盖锡纸
（18CM贝印模1个）
全蛋4颗(每个连壳60-65克） 细砂糖120克 盐1/4茶匙 低筋面粉140克 色拉油30克 鲜奶30克
烤温：倒数第二层180度33分钟


装饰材料：金钻植脂鲜奶油 500-600克  红色、绿色食用色素少量
制作工具：祈和电动打蛋器 、蛋糕抹刀 一次性裱花袋、  不锈钢花嘴（小号菊花嘴、叶子花嘴、小号玫瑰花嘴、小号圆形花嘴）
制作方法：

1.将海棉蛋糕中心挖空一个洞。(用中空模的就省了这步)
2.将芭比娃娃的下身用保鲜膜包裹起来。
3-4.将三个蛋糕重叠起来，将芭比娃娃放入中间。用锯齿蛋糕刀将蛋糕修成裙子的形状。

5-6.将植脂鲜奶油隔冰水，用电动打蛋器打至硬性发泡。取小部分加入红色色素搅拌均匀。
7-9.将打发鲜奶油涂抹在蛋糕坯上，用小刀在上面压出裙摆的大致形状。
8-10.用小号圆形嘴将红色奶油在裙摆位置挤出任意线条。

11-12-13.用叶子花嘴将红色奶油在裙摆边上挤出花边，在底部挤出波浪形花边(重复一次挤成双层）
14.用小号菊花嘴（白色奶油）在娃娃的身上挤出衣服，并用叶子花嘴（红色奶油）挤一条边。
15.最后用玫瑰花嘴挤出大小的玫瑰，用牙签夹放在裙子上。用叶子花嘴挤出绿叶即完成。

制作心得：
1.削切蛋糕时，用齿形刀更容易操作。
2.这个蛋糕比我想像中要容易，只要奶油打发的够坚挺就很容易成功了。在打发时尽量用中速打发，这样 即不容易伤到机器，而且不容易打发过度。
3.裱微形的玫瑰花有些难度，可以用其它的花形代替。
山庄提示： 道行不够，道券不够？---☆点此充值☆
 
回复
举报
分享到 淘江湖 新浪 QQ微博 QQ空间 开心 人人 豆瓣 网易微博 百度 鲜果 白社会 飞信
离线wcg112233

UID: 318653

精华: 0
职务: 山庄提刑官
级别: 一代宗师

发帖
49968
金币
104982
道行
1736
原创
6
奖券
1120
斑龄
51
道券
557
获奖
0
座驾
设备
摄影级
在线时间: 5047(小时)
注册时间: 2007-11-10
最后登录: 2023-03-01
只看该作者 沙发  发表于: 2016-04-02
真的很漂亮啊还很有创意，怎么还有遮掩的地方啊塑料的玩具没事吧。
如何不发帖就快速得到金币和道行
 
回复
举报
发帖 回复
返回列表
快速回复
限120 字节
认真回复加分，灌水扣分~
 
上一个 下一个