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本帖被 smlz 执行加亮操作(2016-03-22)
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自已在台湾吃过一次，回家就瞎捉摸着来做，也不知道方法是否正确  材料：中型鲜虾 20只肥猪肉 1块马蹄 两颗鸡蛋 1颗 （打成蛋液）腐竹皮 1张盐 适量糖 少量 黑胡椒粉 少量制作方法：01 材料集合02 虾去皮去头，剁成虾泥（另外三四只切成小段）;肥猪肉剁成泥;马蹄切碎。03 把虾泥，猪肉泥，马蹄混合，加上盐，糖调味。搅打成胶状（打的越紧实，越好吃。我这次打的不够肉有 些散）打成胶状后再放入切成段的虾仁肉。04 腐竹皮冷水泡至软，整张涂上全蛋液，将打好的虾泥放上卷起，切段。05 锅内热油，转中小火，放入虾卷炸至腐竹皮硬身，变金黄色即可。
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