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[美食做法]明明是男的,但老想吃酸的。[11P] [复制链接]

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在线huozm32831

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2016-03-14
— 本帖被 smlz 执行加亮操作(2016-03-16) —

 最近不知怎么老想吃酸的,连做梦都梦到酸汤肥牛,于是就做一个吃。
  其实最近是吃酸汤肥牛的好时节,立秋以后早晚会有一点寒气,做个酸酸辣辣的肥牛吃,一口气能干掉三大碗米饭。也不用觉得负罪,可以自我安慰说是在提前贴秋膘。
  

* 酸汤肥牛*
  材料:金针菇、肥牛卷、姜蒜、黄菜椒、红剁椒、白醋、黑胡椒、麻椒、青红尖椒、盐、糖。
  

  1、280g金针菇在盐水中煮熟,控水后铺在碗底。
  

  2、油锅爆香姜片和蒜片,倒入170g黄菜椒炒软,加剁椒、盐和糖,炒至油色变黄后,加清水没过,加盖,小火煮至汤汁变黄。
  

  3、开盖,倒入400g肥牛卷煮熟,捞出铺在金针菇上方。
  

  4、汤汁关火,撇去浮沫,加少许胡椒和4勺白醋,拌匀后,滤出汤水,浇在肥牛上。
  

  5、将适量麻椒、青红尖椒铺在肥牛上,再浇上一层滚油。
  

  

  酸酸辣辣的就做好了。小二,上米饭~
  
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smlz 金币 +25 优秀文章,支持!n神马都是浮云 2016-03-16
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