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干炸牛肉丸子 --- 匆匆那年[15P]
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[美食做法]
干炸牛肉丸子 --- 匆匆那年[15P]
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huozm32831
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发表于: 2016-01-31
— 本帖被 smlz 执行加亮操作(2016-02-14) —
有钱没钱,回家过年。过年,是华人最重要的事情。每到年节火车站那拥挤的令人窒息的准备回家与家人团聚的人群,那些匆匆奔走在回家路上的不避严寒的摩托大军,那些不远万里携家带口回家与老人团聚的游子......目的地:家。
过年,回家过年。过年,这是个多温馨温暖的事啊。
不知从什么时候起,过年热闹的气氛渐渐的从我们的生活中淡化了,过年也就成了一个俗套的形式。
过年嘛,自然要做一些平时不常做的菜,类似炸制的鱼肉,蔬菜丸子等,属于大工程。过年做炸制菜在邹城叫做“过油”,常做的有炸肉、炸鱼块、炸棋子块,炸油饼,炸菜盒子。既然“过油”是大工程,自然做“过油”就得是全家总动员。需要炸制的菜肴用大盆来盛着,剁好的鸡块,切好的肉片用调料喂好,用黏黏的面糊裹匀了下到油锅里,吱吱啦啦,味道喷香,刚炸出的丸子焦香酥脆,吃着解馋,馋猫有时不免烫着嘴。
家人的饮食与健康应是咱煮夫的最关心的事情,也是作为煮夫的一个最大责任。用食物来养生或是来对付一些小毛病是种健康的方式,也就是咱俗称的食疗养生。在我家生姜是常客,用来做菜可去除肉类的油腻与膻腥,在感冒发烧头疼脑热时用来煮水做辅助治疗。姜糖膏是用怀姜,古方红糖,土蜂蜜,纯手工熬制的一种饮品,具有驱寒暖身、暖胃、暖宫,活络养身的作用。在媳妇身体不适的那几天,饮用一杯热热的暖暖的姜糖膏汤水,可缓解不适且有养颜滋补的作用。
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smlz
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优秀文章,支持!n神马都是浮云
2016-02-14
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