在很多减肥食谱里面，都有酸奶减肥这一说法，那么酸奶到底是怎么样有效减肥，又是为什么会被减肥人士誉为减肥圣品的呢？今天我们一起来正确认识酸奶减肥。
酸奶是怎么减肥瘦腰的呢？
大多数酸奶所含的一些菌类可以促进消化系统的健康，减少腹胀、便秘，让你的小腹看上去更加平坦。
但是也有研究表明酸奶的热量比牛奶要高，所以喝酸奶也要有节制。一般来说，100克的牛奶含的热量是57千卡，而无糖全脂酸奶每100克含热量62千卡，含糖脱脂酸奶每100克含热量约72千卡。热量增高的主要原因就是酸奶的加工过程中加入了不少糖。
那么什么时候喝酸奶减肥才更有效？
通常状况下，人的胃液的PH值在1～3之间。
空腹时，胃液呈现酸性，PH值在2以下，不适合酸奶中活性乳酸菌的生长。
饭后两小时左右，人的胃液被稀释，PH值会上升到3～5，这时喝酸奶，对吸收其中的营养最有利。
所以，喝酸奶应该选在饭后30分钟到2个小时之间。另外，如果在空腹状态下饮用酸奶，很容易刺激胃肠道排空，酸奶中的营养来不及彻底消化吸收就被排出；饭后喝则可减少刺激，让酸奶在胃中被慢慢吸收，才能达到酸奶的营养最大化。而且酸奶除了能瘦身，还能补钙，晚上喝酸奶的好处更加多。
从补钙的角度看，晚间12点至凌晨，人体血钙含量最低，有利于食物中钙的吸收。同时，这一时间段中人体内影响钙吸收的因素也较少。虽然牛奶中也含有很高的钙，但酸奶中所含的乳酸与钙结合，更能起到促进钙吸收的作用。
但是因为酸奶中的某些菌种及酸性物质对牙齿有一定的损害，所以晚上喝完酸奶过后，应及时刷牙。不过，像酸奶减肥法这种食疗减肥，并不是一朝一夕就能迅速瘦下来的，也是需要坚持才能看到效果。
在外面喝已经加工制成的酸奶，必须要控制摄入量，因为酸奶加工过程中糖是非常多的，但是建议那些舍不得酸奶美味又怕胖的女性，推荐选择标有脱脂和低热量字样的酸奶，虽然味道显的不是那么浓郁醇厚，可热量比牛奶还稍低一些。如果不怕麻烦，也可以自己动手做酸奶。
下面分享一下自制酸奶的步骤：
材料：纯牛奶500ML、原味纯酸奶50ML（牛奶、酸奶10：1的比例）。
工具：瓶子，保鲜盒。
1、将牛奶倒入小锅中，小火加热至约70度，即将沸未沸的状态，然后离火晾至温热。
2、将所有工具用开水烫一下消毒后晾凉。
3、将晾好的牛奶倒入保鲜盒或瓶子中，如果温度太高还要晾凉一些，略有温热即可（晾凉也可），倒入酸奶。
4、将牛奶和酸奶搅拌均匀。
5、盖好盖子，放在暖气上（约40度，乳酸菌最适宜的温度是42摄氏度），时间约4-6小时（受温度、奶的品质、菌种数量、活性等影响而不定），待凝固立即放入冰箱冷藏保存一夜后，味道最佳。
6、吃的时候加糖、蜂蜜、水果、蜜豆、炒红果、果酱均可。[ 此帖被疾风-劲草在2016-03-10 11:31重新编辑 ]
