切换到宽版
★金币如何兑换成道行★ 申请山庄VIP享受视觉大餐！ 如何不发帖就快速得到金币和道行 道券兑换,奖券兑换,勋章购买
发帖 回复
返回列表
  • 1404阅读
  • 2回复

[美食做法]香喷喷的葱花鸡蛋薄饼[12P] [复制链接]

 上一主题 下一主题
离线citichmcyu

UID: 886391

精华: 1
级别: 得道成仙
 

发帖
24298
金币
7412
道行
2615
原创
767
奖券
290
斑龄
4
道券
37
获奖
0
座驾
设备
摄影级
在线时间: 3381(小时)
注册时间: 2010-06-27
最后登录: 2022-12-03
只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2016-01-17
— 本帖被 smlz 执行加亮操作(2016-01-19) —

材料：
鸡蛋2大颗，清水210克，中筋面粉100克，盐1/4小匙，植物油1小匙，香葱3颗

制作方法：
1.将香葱洗净，切成葱花备用。鸡蛋两颗敲入碗内，用筷子搅拌成蛋液。
2.在蛋液中缓缓冲入清水，一边冲入一边用筷子搅拌均匀，加入盐及植物油拌匀。
3.将面粉倒入鸡蛋液中，用汤匙搅拌均匀，成可以流淌的面糊状。
4.加入切好的葱花，用手执打蛋器将面糊搅拌均匀，不要有面粉结块的现像。
5.平底锅倒入植物油1小匙，先不要加热锅，用汤匙装一匙的粉浆淋入锅内。
6.迅速的转动锅子，将粉浆水平摊在锅底成圆饼状。
7.将锅子移到火上，用小火加热至面糊凝固成形，再翻面用小火煎另一面，直至两面
  都变的有些焦黄上色，即可起锅切件。
制作心得：
1.制作鸡蛋饼的材料很简单，所用时间也少，很适合给孩子当早餐或是做下午的点心。
2. 喜欢鸡蛋香味的，可以加大鸡蛋的用量至3颗，那么水的分量也要减少50克的量。
3.调面糊时，要尽量把面粉调匀，不要有结块的现象，调好的面糊可以拉出一条粗的直线，
  太浓稠的面糊不易摊开成饼状，太稀的面糊不易成形，煎起来容易破。
4.摊饼的时侯，面糊流淌的不快，可以用汤匙帮助，尽量把面糊摊开成薄厚均匀的饼状。
5.我个人喜欢吃香酥口味的，所以加油比较多，在翻面后还会添加少许油，这样表皮会煎的酥酥的很好吃。
共1条评分 ，金币+16
smlz 金币 +16 优秀文章，支持！n神马都是浮云 2016-03-11
山庄提示： 道行不够，道券不够？---☆点此充值☆
 
回复
举报
分享到 淘江湖 新浪 QQ微博 QQ空间 开心 人人 豆瓣 网易微博 百度 鲜果 白社会 飞信
离线假正经也

UID: 1801544

精华: 136
级别: 玉清道君

发帖
107610
金币
88186
道行
18910
原创
538
奖券
560
斑龄
0
道券
291
获奖
0
座驾
设备
摄影级
在线时间: 12605(小时)
注册时间: 2013-05-07
最后登录: 2023-06-17
只看该作者 沙发  发表于: 2016-01-19
我老婆也做过鸡蛋饼,但没这么薄.
共1条评分 ，金币+1
smlz 金币 +1 回复认真,加分鼓励 2016-03-11
如何不发帖就快速得到金币和道行
 
回复
举报
离线lrjwqs

UID: 123079

精华: 0
级别: 化外仙道

发帖
50898
金币
93439
道行
5005
原创
77
奖券
1085
斑龄
0
道券
369
获奖
0
座驾
设备
摄影级
在线时间: 9538(小时)
注册时间: 2006-12-29
最后登录: 2024-11-17
只看该作者 板凳  发表于: 2016-01-19
金黄色的饼，绿色的葱花点缀，好看又好吃。可以经常的做。
共1条评分 ，金币+1
smlz 金币 +1 回复认真,加分鼓励 2016-03-11
如何不发帖就快速得到金币和道行
 
回复
举报
发帖 回复
返回列表
快速回复
限120 字节
认真回复加分，灌水扣分~
 
上一个 下一个