[美食做法]台岛风味薑黄饭[9P] [复制链接]

          
　原产于印度的姜科植物薑黄Curcuma longa L. 的干燥根茎磨制成的粉，用作调味品和黄色着色剂,是家庭使用的普通调味料，用于咖喱粉、调味料等。薑黄是一种多年生有香味的草本植物，既有药用价值，又可以作食品调料。辛香轻淡，略带胡椒、麝香味及甜橙与姜之混合味道，略有辣味、苦味。
　　作为一个美食达人，才子哥一直想试试用薑黄粉做个什么东西，但不知道哪有薑黄粉卖，所以一直没有如愿，不过在去年的武夷山茶博会上，才子嫂发现一个台湾帅哥的摊位上有薑黄粉卖，赶紧上前淘了一瓶回家，准备用它好好的实验一番。
　　

　　不过由于各种原因，今天才子哥没有先做传说中的鸡油饭，而是做了一个用金华两头乌排骨汤煮的猪油饭，具体步骤请看下面：
　　步骤：
　　1、排骨洗干净煲汤待用。
　　

　　2、米淘干净,用冷水泡2个小时后,沥干水分。
　　

　　3、将胡萝卜、土豆、洋葱分别切块、切粒待用，豌豆洗净待用
　　4、起油锅，放入猪油烧热，然后先后放入胡萝卜、土豆块、洋葱翻炒至半熟。
　　

　　5、电饭煲中加入大米和排骨汤及薑黄粉,再加适量的盐炒匀，煮开，然后加入炒过的胡萝卜、土豆、洋葱和豌豆与米粒拌匀，开关跳开后继续焖15分钟后即可食用、