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[美食做法]板栗烧鸡[13P] [复制链接]

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离线citichmcyu

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2016-01-03
— 本帖被 smlz 执行加亮操作(2016-01-19) —



材料:
嫩鸡半只(450克) 去皮板栗150克 新鲜红椒两颗 大蒜1整个 姜片20克 青蒜两颗
调味料:
生抽2大匙  砂糖2茶匙  蚝油1茶匙  料酒1大匙 鸡汤 1杯
准备工作:鸡洗净斩成小块,红椒切小块,大蒜去皮用整颗 姜去片切片 青蒜切段

1.去壳去皮板栗先用冷水煮开,煮开后再煮5分钟捞出沥干水。
2.锅内烧热2大匙油,放入板栗炒至表面变金黄色,盛出备用。
3.剩下的油,放入姜片及大蒜爆香。
4.放入鸡块,翻炒。
5.当鸡块表面金黄色,肉质明显缩小。倒入料酒1大匙煮至干。
6.放入炒好的板栗。
7.放入所有调味料及鸡汤1杯。
8.大火煮开后,转小火盖上锅盖煮制。
9.直至水份快收干。
10.放入青蒜白及红椒翻炒至熟。
11.再倒入青蒜叶翻炒至熟即可。

制作心得:
1.如果买的板栗大颗可以切开两半,以免煮至的时侯不够软烂

1条评分金币+16
smlz 金币 +16 优秀文章,支持!n神马都是浮云 2016-02-21
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离线假正经也

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只看该作者 沙发  发表于: 2016-01-04
这道菜以前周围人家常做.
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离线hhshiwo

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只看该作者 板凳  发表于: 2016-01-04
板栗除了当零食,现在也是一种菜肴了
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认真回复加分,灌水扣分~
 
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