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[美食做法]孜然烤羊排[7P] [复制链接]

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离线huozm32831

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2015-12-20
— 本帖被 smlz 执行加亮操作(2016-01-19) —
          
  

  

  孜然烤羊排
  主料:羊排1000克
  调料:葱、姜、花椒、孜然、辣椒、八角一个、香叶一片
  蚝油2勺、老抽1勺、生抽2勺、料酒1勺,盐少许、洋葱半个
  

  1、羊排洗净泡去血水,沥干水分,加入葱、姜、花椒、孜然、八角一个、香叶一片
  蚝油2勺、老抽1勺、生抽2勺、料酒1勺,盐少许。
  2、抓匀,给羊排做个按摩,盖保鲜膜腌2小时以上。
  

  3、不沾锅加少许食用油,将腌好的羊排两面煎一下。
  

  4、煎好的羊排放入铺有锡纸的烤盘内,加洋葱。用锡纸让羊排包裹好。
  5、入预热烤箱200度上下火35分钟。取出撒孜然、辣椒面再入烤箱烤5分钟即可。
  小贴士:
  1、 羊排要先小一些的,嫩口感好,也易烤熟。
  2、 腌好的羊排,在烤前煎一下可以更好的锁住肉的水分。
  3、 如果时间充足可以放入冰箱腌制过夜。
  4、 羊排大小不同,各家烤箱温度也不同,请根据实际情况适当调整烘烤时间。
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smlz 金币 +17 优秀文章,支持!n神马都是浮云 2015-12-25
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离线假正经也

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只看该作者 沙发  发表于: 2015-12-20
可惜,老婆不爱吃羊肉,只能看看解解馋.
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smlz 金币 +1 回复认真,加分鼓励 2016-02-16
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离线hhshiwo

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只看该作者 板凳  发表于: 2015-12-20
冬天最合适吃羊肉了,正逢时节
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smlz 金币 +1 回复认真,加分鼓励 2016-02-16
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离线lasergun

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只看该作者 地板  发表于: 2016-01-03
用微波炉能烤吗?
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smlz 金币 +1 回复认真,加分鼓励 2016-02-16
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