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[美食做法]一碗酸辣汤:温暖老公的胃[7P] [复制链接]

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离线citichmcyu

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2015-12-14
— 本帖被 smlz 执行加亮操作(2015-12-24) —


材料:
瘦肉50克 水发木耳25克 猪血50克 酸笋丝20克 嫩豆腐50克 胡萝卜30克 新鲜红椒1颗 鸡蛋1颗(60克) 高汤4饭碗
调味料:
陈醋1/2大匙 盐1/2小匙 砂糖1小匙 鸡精1小匙 黑胡椒粉1/4小匙 芝麻香油1小匙 辣椒红油1小匙
水淀粉:玉米淀粉1又1/2大匙 清水2大匙
制作方法


1.水发木耳,猪血,酸笋,胡萝卜,红椒,瘦肉分别切丝。香葱切小段。
2.用生抽1小匙,沙拉油1小匙将瘦肉腌制10分钟。
3.锅内热1小匙油,将木耳丝,酸笋丝,胡萝卜丝,红椒丝,瘦肉丝炒出香味。
4.加入高汤4杯煮至水开后,加入猪血和豆腐丝。
5.加入所有调味煮开后,加入水淀粉勾芡。
6.最后将火开大,淋上打散的蛋液,马上熄火,洒上香葱和香菜碎即可。

制作心得:
1.因为材料众多,要控制量,不然煮成一大锅了。
2.酸笋丝加入可以有泡菜的酸味很香,吃起来爽脆。如果没有也可免。
3.到最后勾芡的时侯,分次下直到自己满意为止。
4.醋也可最后放,先放少量,再按个人口味添加。
1条评分金币+18
smlz 金币 +18 优秀文章,支持!n神马都是浮云 2015-12-29
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离线假正经也

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只看该作者 沙发  发表于: 2015-12-17
现在超市里有卖这种汤料的,但总觉的自家做的好喝.
1条评分金币+1
smlz 金币 +1 回复认真,加分鼓励 2015-12-29
如何不发帖就快速得到金币道行
 
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认真回复加分,灌水扣分~
 
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