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[美食做法]板栗鸡汤——自然清甜的汤[5P] [复制链接]

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离线citichmcyu

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2015-12-08
— 本帖被 smlz 执行加亮操作(2015-12-24) —



  
<板栗炖鸡汤>我还是第一次知道这样的搭配，没想到味道还很不错。天天喝肥腻的猪脚、猪骨汤能换个清新的口味真是好。

材料：
去皮板栗 300克、肉鸡 半只 500克
调味料：盐少量
制作方法：
1.将鸡斩件洗净，锅烧开水，放入鸡块氽烫至变色，捞出冲洗干净。
2.将去皮板栗、鸡块放入锅内，注入清水，水量高过食材2CM位置。
3.放入电压力锅内，按下“豆类”键，煮至程序结束即可。取出放少许盐调味即可。

制作心得：
1.食材的品质决定这汤是否好喝，妈妈专程去较远的菜市买回来的板栗，煲出来的汤就是又香又甜. 妈妈走后，我在附近买的去皮板栗就煲的没那么香甜。
2.鸡肉和板栗的比例也要抓好，鸡是板栗一倍的量最好。
3.水不要放太多了，用电压力锅的特点就是水不会煮干，水放多了汤味就不浓了。
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离线假正经也

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只看该作者 沙发  发表于: 2015-12-08
记的以前板栗是拿来烧红烧肉的.
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离线hhshiwo

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只看该作者 板凳  发表于: 2015-12-08
板栗，核桃这些坚果类今年都被用来煲汤，带来了不同的味觉感受
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