[健康饮食]冬天喝鸡汤可加这些食材 [复制链接]

冬天喝汤进补，最佳的选择之一就是鸡汤。与此同时，有什么方法可以让鸡汤更加营养呢？还需要提醒大家的是，虽然鸡汤的营养丰富，但是有些人是不适合喝鸡汤的。下面就来一起了解了解吧。

　　冬天喝鸡汤需加料

　　生姜。加入生姜，可滋补强精、缓解感冒、提高人体免疫力。搭配鸡汤对于风寒感冒更有帮助，食一碗生姜鸡汤，赶走体内寒气，起到防寒养生的作用。

　　枸杞。加入枸杞能平补阳气，有助于人体阳气生长，抵抗严寒。也可以加些冬瓜、蘑菇之类吸油食物，能起到降低胆固醇的作用。

　　人参。入冬时喝人参鸡汤是中国民间流行的一种滋补方法。人参可增强人体免疫力，降低冬季患上感冒的几率。

　　板栗。板栗在我国北方地区随处可见，它含有大量的淀粉和丰富的蛋白质、脂肪、维生素、性味甘温，能厚肠胃、补肾气，有养胃、健脾、补肾、强筋、活血、消肿等功效。

　　柠檬。柠檬汁可使经典鸡汤配方风味更加独特，同时还可增加额外的维生素C摄入量。

　　香菇。香菇里含有一种叫香菇多糖的成分，有提高免疫力的作用。

　　黄芪、党参。黄芪、党参这两种补益的知名中药，它们的有效成分也是多糖，分别叫黄芪多糖、党参多糖，对人体的免疫功能有促进作用。

　　接下来，为大家介绍3种鸡汤的做法。

　　3款家常鸡汤的做法

　　人参炖鸡

　　材料：人参10克，母鸡一只（大约1200克）

　　调味料：油，鲜汤，味精，盐，黄酒，姜片，葱段

　　做法：母鸡宰杀洗净后，剁去鸡爪，切块，放沸水汆烫，捞出洗净，人参用清水泡软洗净备用；油锅烧热，加入姜片、葱段和鸡肉炒香，调入黄酒，倒入鲜汤煮沸；将鸡肉及鸡汤倒入砂锅里，放入人参片，用小火炖到鸡肉烂熟，然后加盐、味精调味即可。

　　功效：大补元气，安神、益智，暖胃、补肺；

　　蘑菇炖仔鸡

　　材料：熟鸡块250克，鲜蘑菇150克

　　调味料：油，清汤，味精，盐，黄酒，姜片，葱段

　　做法：蘑菇用清水清洗干净，切成厚片备用；油锅烧热，放姜葱、蘑菇煸炒片刻，然后倒入清汤、鸡块和黄酒，大火煮沸，撇去浮沫，煮熟，加盐味精，拣掉姜葱即可。

　　功效：大补气血，滋补五脏。

　　人参附鸡汤

　　材料：枸杞10克，母鸡一只，熟附子12克，西洋参12克

　　调味料：葱姜汁，黄酒，盐适量

　　做法：枸杞子、附子、西洋参洗净，母鸡洗净，去肥油，切块；去砂锅，倒入清水、鸡块、葱姜汁和黄酒，大火煮沸，撇去浮沫，再加枸杞子、熟附子、西洋参，改用小火慢炖3小时，加盐调味即可。

　　功效：强身健体，补益心脏，对心脏病患者有益，到那时感冒发热者不适宜食用。

　　那么，哪些人不适合喝鸡汤呢？

　　3种人不宜喝鸡汤

　　胃酸过多：鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人，一般不宜喝鸡汤。

　　胆道疾病：胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引起胆囊炎发作。

　　高血压症：高血压患者喝鸡汤，除引起动脉硬化外，还会使血压持续升高，难以降下。

　　鸡汤的做法很简单，很适合冬天进补哦。