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鱿鱼红烧肉[10P]
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[美食做法]
鱿鱼红烧肉[10P]
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citichmcyu
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发表于: 2015-12-03
— 本帖被 smlz 执行加亮操作(2015-12-24) —
最近有点忙,做菜都心不在焉的了。顾着拍另一道菜,汁都烧干了,红烧肉都有些烧糊了
也没拍过程
图,下面的过程图是以前做板栗红烧肉时拍的了,只是材料不同做法是一样的。除了汁太干了,味道很不错
肉里面吸收了鱿鱼的香味就感觉不那么腻了。
材料:
水发鱿鱼 半只 切成鱿鱼花卷 (一定要水发鱿鱼的味道才香哦)
五花猪腩肉 1块
香葱、姜片、大蒜、八角、陈皮、香叶
白糖、生抽、料酒、老抽
制作方法:
01.五花猪腩肉下冷水锅内煮至肉色变白,取出洗净。
02.用眉夹把猪毛处理干净。
03.切成2厘米宽的正方块。
04.锅内下少许油,姜块,把肉块倒入用小火翻炒至出油(这样才不至于吃起来太多油)
05.油煎出来后肉就变小块了盛出备用。
06.锅子洗干净,放入1又1/2大匙白糖2大匙水炒糖色至糖色变微黄后倒入煎好的肉块翻炒至
全部粘上糖浆。
07. 将肉块,鱿鱼卷,姜片,蒜头,香葱,生抽,老抽2小匙,料酒,水一起放入砂锅内。水量刚没过肉。
08.大火煮开后,转小火慢慢煮至汁至锅底的位置即可收火上菜了。
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沙发
发表于: 2015-12-03
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红烧鱿鱼和红烧肉本身就不错,现在这两个味道融合,估计更加美味
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